當姐姐給我一瓶阿二Xo醬後我就愛上XO醬,去香港時我也會去買,如今冰箱還有存貨,有時我都會用來炒飯,真的不錯吃

    有一次在報上看到這Recipe 時非常高興,於是就把它留下來,但後來一直沒機會做.

     一天好友來,聊天中說到XO醬,她說她也好喜歡吃,於是我把Recipe Copy 給她,當她做好後給了我一瓶,還真的不錯吃.

Xo 醬

材料

   干貝半斤

   沙茶醬半罐

   紅悤頭 4兩 切細

   蠔油2大匙

   大蒜4 兩  切細

   辣椒 適量

做法

  干貝泡20分鐘後瀝乾,加上一小匙米酒及2小碗清水一起蒸約20分鐘以去腥味

  把睜好的甘貝撕成絲後,起油鍋將甘貝放下炒成金黃色後起鍋

  再起油鍋把紅蔥頭,蒜末辣椒及甘貝下去一起炒,再加入半罐沙茶醬及二茶匙的蠔油後Xo醬即成.

    這是我以前在報上看到的