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醃瓜收成的時後

2009/08/13 02:02:18瀏覽2557｜回應15｜推薦39

引用文章我的私房菜-酸瓜仔牛肉湯
~電小二推薦~

這是昨天婆婆家摘回來的醃瓜,種子是從台灣帶來的,這幾年來婆婆都會種,受惠的是我,因我非常喜歡吃牛肉煮酸瓜,也就是用醃瓜來醃成酸酸的瓜,這可是嘉義的特產我在別的縣市好像沒見過.

我將瓜切成二半,然後把籽挖出後放入鍋內,灑上一把鹽等它開始出水後,裝入這專門醃瓜用的盒內,將它重壓

大約3-4天就會開始發酸了,等醃好後我就會用來煮酸瓜牛肉湯,用它來淋上飯,真是太美味了

這是自己長出來的,婆婆也不直知是什麼,要我也用鹽來醃, 有誰知道它是啥東西? 謝謝

http://www.youmaker.com/

( 休閒生活｜美食 )

引用網址：https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=benztp&aid=3220098


	回應文章	第頁／共 2 頁


	hui998 等級：7 留言｜加入好友

南部的特產和做法
	2010/12/20 11:03
我最喜歡吃的酸瓜脆脆的不酸炒醬油糖好吃配著煮夙目魚加些醬油也不錯


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Fremont Farmer Market
	2009/08/18 15:17
在Fremont, Irvington Area. 每星期日早上至中午一點. 你從680 往北, Fremont, Washington 出口後右轉. 開不到2 miles, 就會看見了. (在Washington and Fremont Blvd 交接囗)! 你會看見很多亞洲蔬菜. 我買過這種瓜二次, 但不是每次都有. 你最好11點半後去,東西更便宜! 你一定會喜歡那裡!


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瓜

2009/08/16 16:31

我在Fremont的農夫市場上有買過. 只有亞洲人才會種. 很脆,不錯吃.
下次也要去買了個醃菜的盒子!

客居矽谷人(benztp) 於 2009-08-18 00:14 回覆：
Fremont 有在賣喔是那一個Farm's Market 呢?能告知嗎?


	愛醍 ~ 等級：7 留言｜加入好友

沒錯~~

2009/08/14 11:08

就是這種瓜啦!!

超市沒賣啦!!!都找過了~~

看來真的要自己動手種了!!

這款醃菜的盒子挺好用的樣子喔!!!

我也要去找一個來做醃菜~~謝謝ㄚ計分享耶~~

客居矽谷人(benztp) 於 2009-08-16 00:11 回覆：

這種瓜在美國沒賣啦

原想跟婆婆要幾條給你,可是偏偏今年產的真少,說沒有了,.只有那幾條而已,

明年我想來種,

還有喔你若要買那種醃瓜用的器具, 一定要到San Jose Japan買只有那兒還有在賣


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.

2009/08/13 20:53

前陣子我也帶我阿嬤去買好多長長的那種瓜，他買的好滿足，也是要用來醃的，我也愛吃，配稀飯真好吃，吃過我阿媽醃的東西，吃外面的都不覺得好吃。

客居矽谷人(benztp) 於 2009-08-16 00:13 回覆：

對阿有阿嬷的味道

你真幸福


	酸柳丁等級：8 留言｜加入好友

我趕著去通風報信

2009/08/13 12:31

真是厲害~我要去當報馬仔~叫醍兒~趕快來妳這學習~~學習~~

客居矽谷人(benztp) 於 2009-08-16 00:14 回覆：

哈哈愛醒來了啦原想跟婆婆要幾條給她,唉那知今年並不豐收啦

沒貨了


	connie F 等級：8 留言｜加入好友

嗨

2009/08/13 11:39

長的是月瓜圓的就不知道啦

客居矽谷人(benztp) 於 2009-08-16 04:01 回覆：
我一直懷疑,圓的應該是香瓜,還沒熟的香瓜


	Ywen 等級：8 留言｜加入好友

我看清楚了妳下面回給格子醬的

2009/08/13 10:39

我們是在San Francisco，不過那天抵達時太晚，離開時太早，很多店還沒開，所以也沒有逛太久。
好可惜，我也愛逛這些日本東西說。

客居矽谷人(benztp) 於 2009-08-16 04:03 回覆：
真是可惜,要不San Francisco 的Japan也滿多店可逛


	捏捏等級：8 留言｜加入好友

醃桶
	2009/08/13 10:26
日本醃漬蔬菜的容器, 形形色色, 大大小小, 多不勝數. 有杉木製的大桶, 大約10 litre 左右, 其餘很多都是塑膠製品, 還有壓漬菜的重石我去找通販的網站給你.


	Ray

我也愛吃~~
	2009/08/13 10:17
我也愛吃..果然我們是一家人,口味都一樣不過我們的醃瓜外頭市場買就有這星期來吃ㄧ下吧煮法很簡單喔,用醬油煮牛肉跟醃瓜,入味了之後在加水煮開即可大家可以在家試看看,蕭家的傳統口味喔


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