鼎泰豐 - bady58101088 的部落格

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鼎泰豐

2009/07/19 19:18:10瀏覽1022｜回應0｜推薦4

網路上說台灣的外交靠鼎泰豐打出名氣，讓國際一想到美食，就想到台灣小籠包；說到小籠包一定想到鼎泰豐，我初次到鼎泰豐，被門外日本觀光客嚇一跳，好多人~~等待排隊進去，幾十位服務生接待眾多客人，感覺好像絡繹不絕的鯉魚群聚鼎泰豐，開放式廚房，不少廚師分工流程，三位小姐結帳等等，真是生意興隆ㄚ！好不容易輪到我們進去，要上二樓，發現樓梯窄小不寬，先等待下樓的人走出再上去。

因為在門口已經點好餐點，服務生很快送上小籠包，沾醬油加薑絲吃，美味沒話說，再來吃元盅牛肉麵好嫩，才能感到肚子飽，吃五顆小籠包，根本吃不飽，而且180元+10%好貴ㄡ，別處還是可以吃到一樣美味的小籠包及牛肉麵等等佳餚，為何日本人朝聖般往鼎泰豐跑去？

摘自網路評論─
價格不便宜的鼎泰豐魅力何在？想知道鼎泰豐成功的秘訣嗎？
『關心產品的風味，遠勝於利潤的大小，做生意一定要有所堅持，商譽不會自動從天上掉下來。』這才是真正的關鍵。

再見創立者由恆泰豐油行開始的傳奇故事，說他建立的人脈和良好商譽，才有鼎泰豐的成功，從沒去拜託過人家幫忙宣傳，客人都是一個帶一個，而且是一傳十，十傳百，得到不少的好評，不少名人雅士都成為店裡的座上客。
為何他會得到顧客喜愛？除了美味外，還有其他‧‧‧原因。

以前看愛評網文遇到地雷~~~難吃+服務態度惡劣，例如：結帳發生爭議櫃檯小姐鄙視說：沒錢吃不起，或溝通時候店員處理不當，還回頭向老闆訴說，老闆再告訴你店員沒有錯，讓你感覺惡劣xxx等等

讓人感到心情不愉悅的店，再好吃也會趕走客人，鼎泰豐除了美食有名氣，還有待客態度。

舉例五星級廁所，免你洗屁屁外，自動感應發出流水聲音，還有專門清潔廁所服務生，每一位客人上完，速度快馬上清潔好，珍對日本嬌客，日本人對禮儀、清潔等等細節要求已經近乎龜毛。

翻桌率高，清理速戰速決，連地板垃圾也不放過，擦拭用乾布噴水器，擦拭完用手摸看看，有無黏膩！還有讓客人放置包包架子等等，由細節來決定一家店是否會成功！我只能說成功不是偶然的！

希望以後遇到店家都像鼎泰豐一樣成功，將台灣美食發揚光大，吸引更多觀光客！我想每人都想做貴賓，不想不被尊重忽視，草率地對待。

( 休閒生活｜美食 )