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2011/01/08 20:51:05瀏覽13166|回應2|推薦57 | |
台灣的水庫常見放養大頭鰱,利用牠濾食的天性,來清除惱人的水藻類和浮游生物,達到淨化水質的目的,同時還能創造經濟效益。以桃園縣石門水庫為例,一條7台斤的大頭鰱目前的售價約500元台幣。相同的問題在美國,1972年阿肯色州的養殖業者引進大頭鰱用來清除池塘的水藻,成效很好;但1990年代發生大水災時,大頭鰱被沖進了密西西比河,由於體型可達一公尺,適應力強,胃口大,環保人士擔心會入侵五大湖區域,吃光各種鮭魚、鱒魚、鱸魚等所賴以維生的浮游生物,逐漸威脅美國本土魚類的生存。當大頭鰱受到船的驚嚇時,會跳離水面,或跳到船上,嚴重妨礙航行及遊客的安全;美國人並不喜歡吃這種魚,如此一來,數量越多威脅就越大了。美國歐巴馬政府,2010年編列大筆預算,將撲殺芝加哥區各河川所有入侵物種,尤其是亞洲鯉魚,包括了大頭鰱(Bighead carp)和亞洲銀鯉(Silver carp)。 在賓州國家公園的湖裡,也看得到密度很高的亞洲鯉魚,當遊客在湖邊投擲麵包時,立刻會聚集一大群,搶食的場面還真嚇人,已形成嚴重的生態威脅↓
在石門水庫實施禁釣之前,阿姆坪碼頭附近,常見許多釣大頭鰱的釣客,有時會釣起十幾斤的大頭鰱,但禁釣後,現在只偶而看見漁民用漁船放網捕魚↓
大頭鰱在台灣為高經濟性的養殖魚類,是作沙鍋魚頭的最佳食材,也適合清蒸、紅燒或煮味增湯 台灣人愛吃砂鍋魚頭(將魚頭、魚肉在油鍋裡炸酥脆之後再加上大白菜、豆腐等配料,一起煮湯就是好吃的砂鍋魚頭) 有一次去環島旅遊,路過嘉義,特地停下來品嘗當地非常有名的“林聰明砂鍋魚頭”,人多排隊排到馬路上,我們也耐心等了40分鐘,美味的料理果然名不虛傳↓ ↓魚頭、魚肉在油鍋裡炸酥脆後,再和大白菜、豆腐等配料煮成湯 可惜美國人不了解砂鍋魚頭的美味,所以不感興趣,不然也就不需要花大筆預算去消滅牠,不如像台灣,反而還能創造經濟利益,事情也就迎刃而解了。
入侵美國河川的大頭鰱(影音) : http://www.youtube.com/watch?v=jb8OmEr7VqI
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