上個月月底（ 2011 年 6 月），敝公司為慶祝順利接管土地資訊局（ LINZ ）之系統，宴請有功人員至 One Red Dog 餐廳用中餐。洋人飲食習慣與華人大異其趣，例如他們會在進餐前，空腹即飲用含酒精飲料。小弟自是見怪不怪。

當日第一道菜有點像是從前在台灣吃外膾的拼盤。一些乾料組成一大盤，有小 PIZZA 、 CHEESE 塊、西式蒸蛋、酸蜜餞等。其中有一食物呈粉紅色塊狀，切一口嚐嚐，只覺動物內臟腥味，當時就猜測可能是吃到鵝肝醬。問同事那是啥菜，同事說了一個詞，我沒能聽懂，也不便細問。當下吃過就算。只覺該物外狀、色澤、氣味像極了從前狗女兒吃的統一寶多福罐頭中的肉塊。

無巧不成書，隔沒幾天就收到師兄寄來一篇鵝肝醬製造過程不人道的文章。再隔幾天又收到台灣友人寄來另一篇鵝肝醬製造過程圖片版。 啥食物不好吃，非得要吃像極了寵物飼料的鵝肝醬。我發誓這一輩子再也不嚐鵝肝醬了。

轉貼如下文。

於九月中旬，老牌「 007」羅傑•摩爾（Roger Moore）公開反對食用鵝肝醬（foie gras），認為製造過程非常邪惡，吃鵝肝醬更是荒謬行為， 羅傑•摩爾已去信倫敦高級百貨公司 Selfridges 主席，提議買光 Selfridges 所有鵝肝醬存貨，以換取該公司不再入貨。

為了被吃而死已夠慘 未被宰之前更慘 其生不如死--- 鵝肝醬的製造過程 鵝肝醬備受高消費人士所喜愛，但是，如果你知道了鵝肝醬的生產過程，你還會追捧這昂貴的美食嗎？如果你看完本文之後覺得有少許悲傷，請轉寄這封信，謝謝。 Foie Gras 美味的鵝肝醬，是源自法國菜的奢侈食品，看來十分美味，但這麼大一塊鵝肝，其實是以強逼

一隻鵝進食至死而來的。 這看似十分美味的一小塊鵝肝醬，讓我們看看它的來源吧。

即使這些鵝不想吃東西，牠們還是被逼進食。

這枝鐵管從牠們的喉嚨直插至胃部，完全是為了將食物塞入牠們的身體，好讓牠們的肝臟能夠變得肥大。

窄小的籠子讓牠們無法動彈，甚至連轉身都不行，這樣才不會因運動而讓食物容易被消化掉。 這種籠子只允許牠們站著，飼養牠們的人認為這些鵝是不需要睡覺的，因為下一刻，牠們又會被抓去進食。

即使牠們抵拒，但也是只徒勞。這樣活著，太可悲了。

這些鵝每天都被逼不停食，直至牠們死去的時候，在牠們死時，細小的身體已經裝不下食物了。

能逃過每一餐強逼進食的鵝，也沒有好日子過，因為吃太飽了，所以每天都會有血便。

這些鵝，牠們除了嘴巴受損，喉嚨受傷，還必須每天都要忍受胃痛、腳痛，而且被逼不可睡覺，又不准牠們隨意動彈，就算連看一眼天空或河水的機會都 沒有。牠們過著如此不堪的生活，就是為了產出這種又大又白的肝臟，好讓商人們出售賺錢。