垂頭喪氣的回到旅館

思考著要不要買一台相機

同行的朋友說“我帶了兩台,咱們一起用吧”

十分感動的我滿嘴感激

胡亂的想 “啊! 這就是大愛吧?”… 

這會兒,沒有掛心的事了

我的心思可又活潑起來

是該照顧照顧五臟廟囉

說起來…有那麼點兒令人臉紅

我,對於”食物”有些接近戀愛了

無論在哪裡 “吃什麼?” 總放在心上

“吃”也是最生活最直接的文化

想用一個小時一窺陌生地的人怎麼生活

就逛逛市場和賣吃的地方吧 

西寧大新街市就是一張簡明版的人文變遷地圖

當地人說

以前街市的飲食以傳統的回民和藏族飲食為主

少數漢人的食物則以川菜為主

現在從廣東燒肉,上海小食到北京烤鴨

甚至海鮮都變成一種時尚

這些都是最近幾年才開始的流行

顯然大西進的政策帶來許多不同飲食方式的漢人 

當然, 吸引我的目光和胃的還是當地的傳統飲食

手抓羊,烤羊肉串,血腸和濃郁的羊肉湯 

這兒吃手抓羊

做法很簡單

將剛宰的羊去皮拿掉內臟

直接放入大鍋加鹽滾煮

既是”手抓羊” 當然用手抓著吃

沾點兒花椒鹽和辣子

配上幾片蔥餅一杯啤酒

酣暢淋漓 

涼了吃更是風味絕佳!!!

除了風味豪邁肉質細緻的羊肉以外

有一道隨處可見

說來平淡無奇的小食

炸土豆兒!

土豆在台灣是花生

過了個台灣海峽變成馬鈴薯

我相信類似的文字差異

以及由此產生的笑話以至於冷笑話

對許多人而言一定不陌生

今天不說這個 

言歸正傳

可別以為炸土豆顧名思義不過就是拿了油炸

這裡頭有點兒名堂

每一片的厚度大約都在一英吋

說是這個厚度最好吃

說是炸, 其實是半煎半炸

在大圓平底鐵鍋裡

油剛好蓋過土豆片兒

用的大約是當地隨處可見的花油

顏色比較黃, 味道略重但是不膩

溫火煎炸個幾分鐘

香味往往引來一大群聞香的觀眾

好玩的是只要有個人先發難要買, 其他人就會跟進

然後場子就熱鬧的好像這是最後一批炸土豆兒 

這兒的馬鈴薯

香甜在嗅覺裡

口感介於馬鈴薯和番薯之間

鬆而不垮

十塊錢人民幣一大包

沒吃完的部分放在桌上第二天早上再吃

咦...　口感竟然更好

那香味…...

可...可不得了了

滿屋子都是!!!