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老闆來碗~香菇肉燥飯(魯肉飯)吧
2009/06/05 12:17:04瀏覽7020|回應3|推薦22


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每次在廚房裡瞎忙都在傷腦筋晚餐吃什麼???好像吃來吃去都是那幾樣菜哩?!可憐的尤先生,還好他很好養,不然我實在變不出什麼菜色出來了...買了豬絞肉,不外做肉丸子或這道非常下飯,麵~香噴噴的香菇肉燥-魯肉啦!煮一鍋我們可吃好幾餐,每餐再炒個青菜就夠了,所以這是我最省事的菜,方便又簡單!重點是他也很愛吃囉!cc


香菇肉燥飯(魯肉飯)

 
材料: 豬絞肉 1 磅,紅蔥酥1 杯,蒜末 1/4 杯,香菇 8 朵,蝦米 1 大匙。

調味料: 米酒 1 大匙,醬油 1/3 杯,鹽 1/2 小匙,冰糖(或紅糖)2 大匙,五香粉 1/4 小匙,白胡椒 1/4 小匙,水 2 杯。
 
做法:

1. 將蝦米及香菇用水泡軟,保留泡香菇的水,丟棄泡蝦米的水。將香菇和蝦米剁碎。
2. 用 3 大匙的油,熱油將香菇及蝦米爆炒約 20 秒,然後加入絞肉炒至肉色變白後,加入紅蔥酥和蒜末再翻炒 20 秒後,倒入米酒拌勻。
3. 加入其他的調味料後煮開,轉小火,燜煮 1 小時左右。(我覺得一小時好久,每次都減短時間到15~25分左右)




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買了貢丸順便也下鍋滷


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時間到,忍不住說~老闆來碗魯肉飯,好香哦!


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香噴噴的魯肉飯上桌

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拌一拌~開動!


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再來碗貢丸湯吧!


食譜取自 愛在廚房,感謝分享!









( 休閒生活美食 )
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引用網址:https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=anniecafe&aid=3013976

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看起來很香
2009/06/13 03:58
這鲁的時間長或短到底有什麼差別? 最佳口感是用中小火魯多久?
anniecafe~愛戀溫哥華(anniecafe) 於 2009-07-07 05:18 回覆:
我没魯太久,覺得入味我就關火了,約20~25分左右!

NYLIN
貢丸
2009/06/10 04:47
我在紐約都是買新東陽的貢丸,很有新竹的味道!試試看
anniecafe~愛戀溫哥華(anniecafe) 於 2009-07-07 05:17 回覆:
謝謝!

成吉思汗的媽
等級:8
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貢丸
2009/06/07 11:24
請問您用什麼牌子的?

我在美國還沒吃過像新竹貢丸那種口味的貢丸,不知您找到了嗎?

anniecafe~愛戀溫哥華(anniecafe) 於 2009-07-07 05:17 回覆:
我可能没要求太多,我是在溫哥華的華人超市買的,是店裡自製的貢丸啦!