[烘焙]我家與眾不同的生日蛋糕~大理石乳酪蛋糕 - 愛戀溫哥華.生活札記

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[烘焙]我家與眾不同的生日蛋糕~大理石乳酪蛋糕

2008/06/26 05:38:40瀏覽5523｜回應4｜推薦14

大理石乳酪蛋糕 Cheese Cake

這款大理石Cheese Cake是我第一次玩烘焙完成的蛋糕, 因為那時候還没買手動電動攪拌器, 無法做需要打發的蛋糕, 於是上網找了這個食譜試做一次就成功, 從此以後我就常做這個蛋糕, 很多朋友都吃過我做的大理石Cheese Cake, 他們的評價都不錯, 所以總會要求我再做給他們吃, 這次做就是應她要求做的, 她想表達孝心, 讓她父母嚐嚐哩! 我也曾做來作為她的生日蛋糕呢! 她就是鍾愛這個大理石Cheese Cake, 呵..

材料: 消化餅乾 50g , 熔化奶油 15g, 糖粉 10g, 奶油乳酪 250g , 細砂糖 70g, 原味優格 65 g, 蛋 3 顆, 可可粉少許

做法: 1. .將消化餅乾放入塑膠袋中搗碎後,將熔化奶油加入拌勻,最後將糖粉過篩
           加入拌勻,置入烤模底層壓實,即成派底備用.
   2. 奶油乳酪 + 細砂糖混合拌勻至無顆粒狀, 將優格分次加拌勻後, 全蛋液
          亦分次加入拌勻,即為白麵糊.

       3. 將白麵煳倒入烤模內, 但不要全部倒完, 留下一些加入少許可可粉將其拌勻,
         即為黑麵糊滴, 以筷子隨意畫成大理石般的花紋.亦可隨意在上面寫下要寫的字,
         圖等等喔!^_^
   4. 烤箱預熱華氏度/攝氏150度, 烤約40分鐘即可!

註如要判斷蛋糕是否已經烤熟,可將模梢微搖晃一下,若蛋糕只稍微晃動一下仍有彈性,就可出爐,否則蛋糕會烤得太乾硬而龜裂.