看似平凡的早餐，對我來說卻充滿療癒和動力。 一杯濃郁香醇的奶茶能深層喚醒我的大腦， 每天搭配不同熱量的食物有助提升抗壓指數， 迎接工作上五花八門的挑戰。

港式茶餐廳經典款之一鮮油餐包是我的最愛──剛出爐的蓬鬆甜餐包（約280卡路里）夾上一片厚切鮮牛油（約105卡路里）。緊記牛油在餐包裡處於半融化狀態是品嚐的最佳時機，這時侯喝上一杯香醇奶茶（約120卡路里），瞬間感覺到精神+體能已充電完畢，滿載信心迎戰新的一天。

早餐是一日三餐裡最重要和必需的。晚上當你睡著後，身體各功能（十二經絡）開始轉換模式繼續運作。因此起床後的第一餐需要高熱量食物來補充夜間體內消耗的能量，同時可穩定血糖和情緒、促進新陳代謝、以及提升專注力和記憶力。人體一天總熱量的需求可根據年齡、身高、體重和運動量來計算，專家建議標準身材、每週運動3至5天的中年男士不應攝取多於2500卡路里，中年女士則不應攝取多於2000卡路里，這個指標大概可用比例早餐30%、午餐40%、晚餐30% 來均衡攝取。

對我來說，早餐搭配的食物健康與否固然重要，但偶然來個邪惡又複雜的口感，如外層酥脆可口、內層蝦肉彈牙的蝦多士，搭配爽脆不油膩的薯條和濃郁順滑的奶茶，讓多層次的口感刺激大腦神經，釋放「快樂荷爾蒙」，從而達到提神醒腦效果！純屬瞎猜，只為找藉口吃熱量超標的食品而已。

我最喜愛的茶餐廳美食還有法式西多士（約580卡路里）、雞扒包（約460卡路里）、雲吞湯麵（約450卡路里）、榨菜肉絲米粉（約350卡路里）。

你愛吃什麼來喚醒大腦，釋放快樂荷爾蒙？

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