每入冬季，天氣轉冷，大地景致開始染上不同色彩；不管是楓樹或槭樹也在此時換上橘紅色彩了。而我也在南部看到油麻菜開始開花了。

油麻菜是農民種植第二期的稻米收割後，在農會輔導下撒下油麻菜籽，經過約一個月的孕育成長。大約在十二月左右至一月中旬，即可看到滿地遍野的油麻菜，綻放出小小的黃色花朵，金黃連綿、猶如浪花翻飛為大地增添了生氣、活潑的色調。

油麻菜花除了可作為綠肥培養地利用，還可入菜佐味，很多農民大都把它烹飪食用，當成一道極為美味的佳餚；在城市的菜市場裡頭也隨處可見菜攤趁此季節大力販售，可謂物盡其用。

當車子在鄉野行進時，一眼望去映入眼簾的那一大片黃綠繽紛，總感覺這樣的季節美景，簡直充滿了異國情調，忍不住停下腳步，下車感染一下這脫俗離世的氣息；在台灣各地由南到北，依序開花，每個地方因為種植的時間略有不同，花期會隨著氣候的變化也略有前後的差異。

若想放慢步調，深刻體驗屬於這季節的美麗，不用往人潮擁擠的人工花海去，建議直接把車開往中南部走一趟，即可享受絕美無比的黃金花海；這是中南部在地的農業特色之一，同時也是一年一度難得的視覺感動。

走吧！選對時間浸濡在清淨空氣中呼吸，總比在烏煙瘴氣的城市裡還更令人倍覺清心舒暢，何樂而不為？提醒在純樸的農村遊覽田園風光時，不妨騎著單車或用散步方式，不管是田間小徑、紅磚矮房，處處皆有其動人風景，值得您細細漫遊，用心體會農村遺世獨立的那份寧靜。