地址:台南縣仁德鄉中正路一段 525號

到了台南稍事休息後，我們就來到了台南仁德的「阿裕牛肉涮涮鍋」

準備從這裡開始我們24小時吃14攤的試煉

今天我們一共有七個人所以吃個涮涮鍋是必要的

不然其實很多人來阿裕，也是單點碗牛肉湯配滷肉飯就處理一餐了

這裡雖然只寫「特優頂級鮮牛肉」，但其實是有很多部位可以細分的

這天我們一共吃了八盤不同部位的肉，其實吃的時候雖然可以感覺出差異

但是要用文字來敘述，那真的很有難度

不過以我個人的感覺來說的話，其實每一種都很好吃

真的都是很～好～吃，沒差別啦，能吃到品質那麼好的牛肉光感動都來不及了，真的是沒得挑剔

阿裕的牛肉就是嫩、粉嫩、香、非常香、甜、有夠甜，大概就這幾個形容詞可以表示了

再不然可能就是要用髒話三字經之類的，才能表示我當下的震撼

如果說我在台北吃過的MOE燒肉感動 有九十分，那在阿裕我直接給一百分了

假設台南阿霞飯店是瑪丹娜，那阿裕牛肉就是麥克傑克森，太強啦

吃了阿裕，會有蠻牛上身的感覺，頭上都冒出牛角了，鼻孔還會噴煙幕，右腳還會不自覺的一直在地上往後蹬

除了肉好，阿裕的湯更是好

那一大鍋的牛骨牛雜所熬出來的高湯，單喝就夠讓人精神百倍了，再加上涮過肉片後的肉汁加持

當真是「有病治病，無病強身」

不虎爛，我一口氣連喝七碗也不感覺肚撐，可惜不是台南在地，不然一定要打包個湯底回家好好的加料一番

這裡的老闆娘很熱心，一直叮嚀說：「我們的肉很新鮮，不要煮太久很可惜那好肉」

果然，當天我吃的肉大約都是五分熟以下，滿嘴的甘甜與肉香，而且一點也沒有腸胃不適的症狀

真的是一等一的新鮮好貨色

我還有嘗試最道地的吃法，把肉放在碗裡直接舀一瓢熱湯淋上去，再用筷子攪一下就吃，那肉雖生但是一點也不腥反而有抓到燙肉最適當的熟度，真的是特美味的A級吃法，帶種的一定要試試

寫了落落長一大串，最後總是要個結尾

『來台南一定要吃阿裕牛肉湯，不然你來台南幹什麼？』

台南美食之旅:阿裕牛肉涮涮鍋-