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一葉知秋_『初訪野壽司』
2008/11/19 16:59:56瀏覽1243|回應2|推薦12

很難下筆的一篇,所以我就不多寫了

有去吃過的人就會有所感受,沒吃過的人,希望你們都能去試看看。

這在裡也要特別感謝咖啡豆大哥的邀約,還有他所割愛的『三千櫻_純米吟釀』,

因為有豆哥在場,才可以讓第一次拜訪的旺拔,有幸享受到裕二的專心捏制。

漬蛤蜊&烏賊鹽幸,拿來下酒配飯絕對一流

 

照片拍的不好,無法展現裕二漂亮的刀工


 

竹莢魚,非常好吃,好吃非常

 

相當漂亮的小鯽

 


 

 

有生以來吃過最不腥的赤貝,讚

 

相當好吃的鮭魚卵,果然是野壽司的拿手好戲

 

 

第一次吃到沙丁魚握壽司,好吃

 

鱈魚白子軍艦,讚

 

相當單調的玉子,但是旺拔就愛這一味


 

個人認為『台北第一的穴子』,可惜沒吃到鹽味的。


 

豆哥的面子

 

豆哥的面子第二彈


 

豆哥的面子,三連發


 

我個人覺得野壽司的味道比較鹹,沒有喝酒就會一直喝茶,

下次一定要帶酒來喝。

我們當天吃了十來貫,每一貫放在我面前的角度都一樣,拿的順手又方便,

除了赤貝那一貫,有覺得舍利是較鬆的,

其餘都不用擔心拿起來,會有舍利掉下來或散開的窘態。

除此之外,還有一些感觸,實不足以外人道

也許下一次的再訪以後,我會比較容易表達出來吧

( 休閒生活美食 )
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引用網址:https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=andysky223&aid=2399077

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scubagolfer
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今日磯勢
2008/11/21 12:32

今日磯勢,可能比旺拔想像要合理些。午餐 $1500, 2000 兩種 Omakase,晚餐則 $2500 起。另外每日一頁當令進口特別食材就比較「時價」了

當然,不准拍照所以少了些年輕客,但是氣氛也更「大人」(Otouna)。看看日本本店吧,內裝、菜色等接近

旺旺拔(andysky223) 於 2008-11-22 20:49 回覆:

聽了SG大的推薦後,已經跟麻吉約好一定要前往一訪,但是可惡的不來ㄣ卻一直強調『你那麼會吃,要設定四張啦』...真的是不知人間疾苦。

『除了冰塊,其他都是進口的』這個賣點還真厲害耶


scubagolfer
等級:8
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口味本不同
2008/11/20 14:51

近期《野壽司》穩定,是好選擇。如有機會也可試試《磯勢》奧山師傅的手藝。關東/江戶前風的確該鹹的夠鹹、該酸的夠酸,與本地口味偏好有些距離

如近年一群本地年輕壽司師傅的店,味道就清淡得多,反在本地年輕食客間大受歡迎。要多做生意?還是保持日本原店口味?這取決是有點難

旺旺拔(andysky223) 於 2008-11-21 07:30 回覆:

好友不來ㄣ也是一直強力推薦『磯勢』,可惜苦於口袋不夠深一直遲遲未訪,現在又得SG大推薦,看來就算勒緊褲帶也該前往一訪。

『野壽司』的調味,的確與之前吃過的壽司店大異其趣。

如果讓我選擇,我會希望他能保持日本原店口味