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| 2008/10/12 14:38:05瀏覽4520｜回應3｜推薦10 | |
第一支酒，久保田萬壽
比目魚捲牙蔥
金目鯛加了柚子皮
甜蝦
微烤軟絲加岩鹽
扇貝加金桔汁
青甘，表面微烤一下，旬之味啦
我滿喜歡這組筷架
牡丹蝦，最近大家都比大的，不過這貫又淋上金桔，個人覺得可以不必
烤紅喉，真的是吃在多次都一樣讚
吉兆的醋飯會一直保持溫度，反而是MASA的醋飯是溫度較低，這是為何？ 是流派不同嗎？
紅甘肚
醃白菜
秋刀魚，前一天在MASA吃到的秋刀比較優秀
烤牡丹蝦頭，筌壽司的烤蝦頭旺拔比較喜歡，這一品烤功不足
第二支酒，由老葉贊助＿大雪乃藏
熊本牡蠣
鮪魚赤身
滷鮑魚，這道非常好吃，阿杰師說是由，清酒，味淋，醬油，以超文火慢煨 真的是相當入味好吃，如果來個三頭鮑魚下去滷，真的是吃到會升天
鮭魚卵
中腹
海膽TORO細捲
好吃喔，不過最近的海膽都比小的，所以才會想做成細捲吧，『某丟席』
小白魚
靠近下巴的部位，而右下角那一塊，因為不能提供給客人 阿杰師把他烤至五分熟讓我們品嚐 風味相當特別，是一道下酒好菜
就是這一塊，很好吃喔
下巴肉壽司
以山藥，比目魚漿，些許糖下去煎製的特製玉子，口感很綿密 就像蜂蜜蛋糕，好吃
老葉的大絕招＿『鳳凰美田.龜之尾』，又是一支讓大家稱讚的好酒
烤喜知次
毛蟹，旬之味
非常小碗的釜飯，好吃，裡面有鯛魚跟毛蟹
解酒用的
水果，甜點
阿杰師在處理另一塊OTORO時，我們要求來個『滷肉飯』 所以就
我以後不敢再要求要追加的『滷肉飯』，不過真的是不錯吃 以後不敢再追加的原因，老葉跟宅爸應該都知道吧
丸山的新產品
漂亮的店門
最近連續拜訪了，荃，MASA，吉兆，也將預算都訂在接近的數字 用餐的人數也都一樣，所以旺拔對這三家店的評價大概也有個底了 在這裡提供給跟旺拔一樣剛開始接觸吃壽司的朋友們 筌壽司：阿筌師傅是個老實人，對於魚貨有相當的堅持，握壽司有其特色 ，單純想吃壽司時，我會首選筌壽司
MASA：缺點就是生意太好，其他都很好， 而且應該是這三家店裡面唯一，不需要花到兩張就可以吃的滿意的店 還有就是除了阿昌師以外，庭師傅的服務態度也是相當不錯的， 連另一位三手態度也很耐斯，非常適合會怕生的朋友去用餐 還有，MASA應該是這三家裡面最吵的一家店，應該是因為非吧台的位置最多的關係 用餐時相當吵雜，所以如果旺拔要找一群朋友吃飯喝酒，MASA會是我的第一選擇
吉兆：阿杰師很帥，口條流利但不會一邊出菜一邊噴口水，出菜時相當專心 空檔時與他聊個幾句感覺相當大器。 ，店裡的裝潢一流，醋飯一直都是微溫的，一些細節的部分阿杰師都很注意 敢開在MASA對面不是沒原因，非常適合情侶一起用餐 或是找個好朋友相約喝個小酒的場所
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