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3/22_天廚菜館初訪_上
2008/08/23 02:13:44瀏覽3029|回應0|推薦6

3/22,對台灣來說非常重要的一天

也許有很多『夫妻』『兄弟』『父子』『師徒』『朋友』

會因為所支持的對象不同而無法『一同』坦然的面對當天開票後的結果

不過

旺拔認為,真正民主素養就是

『不管開票的結果如何,重要的是自己有去投那神聖的一票』

所以我們這一群不同顏色的好朋友

早就約定3/22一定要一起吃個飯,

慶祝『我們的友誼是經的起考驗的』

OK,開始介紹菜色

今天我們訂的是『天廚菜館』

 

素拉皮_涼皮拌黃瓜絲,蛋絲,麻醬

(旺拔最愛點的一道菜,只要菜單上有,必點)

不過『天廚』的素拉皮不夠涼,有點溫溫的,不優

 

這道在『天香回味鍋』裡叫做『金絲戀餅』

在『天廚』叫做......我忘記叫做什麼了

用『手』掰一掰就是這個樣,麵香十足十(這樣吃才是正統),優

 

蔥油餅_酥而不油,香而不膩(吃的到蔥的甜味及香氣),優

 

醬牛肉,很普通,因為在座有位愛吃,所以點了,不差

 

炸蝦球_有點像花枝丸,但是真的好吃,超Q,又鮮,很優

 

正主兒上場

這裡烤鴨都會先出場亮相一下再回廚房片皮片肉

真的是夠大一隻,不過有旺拔小弟我押陣

這個OK啦


天廚的『北京烤鴨』是皮肉分離,香滿樓的『廣式片鴨』是連皮帶肉

 

這裡的阿姨們會幫你先包好一份,真的是行家一出手便知有沒有

包的又好又快又漂亮,而且是用『筷子』包的,厲害

 

再來就要異己動手包啦

 

鴨皮又脆又香,一般的『台式烤鴨』完全不能比,超優,大推

 

鴨肉片成另一盤(上面的皮,是我們撿過來的擺的,桌子太小,趕快把盤子讓阿姨收走)

肉雖瘦但不柴,該有的肉汁絕對不會讓你失望,優

尤其是那『鴨尾椎』皮脆,肉嫩,超級優,大推特推

 

烤鴨第二道

本來應該是上『銀牙炒鴨絲』

但是我們請阿姨幫我們改成『溜黃菜』囉

『溜黃菜』_就是鴨油炒蛋,是一道王公貴族都不應該吃的料理

因為膽固醇超高,有害健康

至於旺拔我們這一群升斗小民,孑然一身當然不用怕什麼膽固醇

『溜黃菜』口感就是蒸蛋,非常細緻的蒸蛋,又香又柔的蒸蛋,特優,狂推

( 休閒生活美食 )
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引用
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