朋友Chiaco帶來的夏日好食物, Chirashi sushi.

嘴巴最近很挑, 但吃到Chiaco做的食物, 我一點都不挑, 因為真的很下口, 而且吃完會想再吃.

她說這個Chirashi sushi做法很簡單.

如果我沒筆誤的話, 做法應該是如下:

1. 煮好的壽司米 + 醋 + 鹽 +糖 ( 或是米+ 市面上賣的 sushizu, 壽司醋), 混合好.

2. 蝦, 鮮香菇, 豆夾, 紅蘿蔔, 鮮牛蒡, 人蔘, 放滾水中煮, 之後切絲.

    豆夾加點鹽, 以保持鮮綠顏色.

   牛蒡加點醋, 然後把醋洗掉.

   如果有鮮筍子, 也可以做筍絲.

3. 把 (2) 的材料混到 (1) 的米中.

4. 上面 灑上黑芝麻, 蛋絲, 海苔絲.  噹噹!! 好啦!!

夏日炎炎, 我也做一份蝦沙拉來吃. 真的很簡單.

1. 大蝦熱滾水滾過後, 放冰水. 去殼後, 切段.

2. 把蝦和生菜加 dressing (沙拉醬) 混. 這裡是用 Ranch.

3. 混好的生菜上加 parmessan cheese

4. 最後灑上碎餅, 這裡是用烤過的soft taco 餅.  噹噹!! 好啦!!