【千層蘿蔔湯鍋】食譜💕

材料

• 白蘿蔔中型大小一個
• 紅蘿蔔半個
• 帶皮豬五花肉 一斤 （市場當天限宰溫體豬），請肉攤手工切成薄片。
• 金針菇、鴻禧菇各一包
• 薑片 約20克
• 調味料：鹽、胡椒粉、醬油適量（醬油也可不加）

作法一《材料預備》

• 白蘿蔔去皮切成圓形切薄片，紅蘿蔔去皮切片。
• 菇類切去蒂頭，清水沖淨。

作法二

• 疊加放式製作千層蘿蔔豬肉片：一片蘿蔔片一片豬五花肉，延續疊好，在放入湯鍋緊靠著鍋邊成圓弧狀排列。
• 鍋中間空隙處分別放入金針鴻禧菇，裝滿湯鍋。
• 紅蘿蔔片和薑片，隨意擺在湯鍋上方表層。

作法三《熬煮》

• 湯鍋加飲用水五分滿即可，蓋上鍋蓋，開大火。
• 湯沸騰後轉中小火悶煮15～30分，煮的時間也會因鍋具的不同，熬煮時間隨鍋具調整。
• 若用砂鍋或鑄鐵鍋，熬煮15分鐘最佳。

💓千層蘿蔔湯鍋，享用時夾起蘿蔔片和豬五花各一片一起吃，口感是軟嫩鮮甜，水滋滋的好吃 ，湯頭更是帶了豬肉高湯的香氣，美味極了！

白蘿蔔鮮甜美味，對經常吃蘿蔔排骨湯的人，還真會吃膩，換個想法做法，網友分享的《千層蘿蔔湯》，太好吃啦！新鮮白蘿蔔片+現宰豬五花肉，神仙級的美味。😘

🔻千層蘿蔔湯鍋，作法簡單輕鬆的家常料理，前置作業的時間20～30分鐘就可以準備好食材放進湯鍋，再放冰箱冷藏備著，用餐前半小時加水煮它，速食般的美味湯鍋隨即上桌，立即可吃，作法迅速的一鍋湯，單吃蘿蔔豬五花淋點現榨檸檬調製的萬用醬汁，清鮮甜美味的餐點。

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