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| 2023/04/11 08:54:04瀏覽5384｜回應1｜推薦33 | |
肉末的醬和薑的香氣搭上小黃瓜甜脆，很下飯的一道家常菜，吃不膩的豬絞肉料理，大人小孩老年人都愛的家常菜，美味好吃到吃不膩而會一直加飯的私房料理，也是一道輕鬆料理的便當菜！
食譜【醬薑香肉末炒小黃瓜】\ 4人份 💧食材 綠旺豬絞肉 300克 一包「綠旺好菌豚『豬』」 嫩薑中型大小一個切絲（喜歡薑味濃辣味的就用老薑） 小黃瓜 2~3個，洗淨切丁
💧豬絞肉醃料 醬油、醬油膏、米酒、烏醋等都各一大湯匙 太白粉水 💧調味料 香麻油少許，熟白芝麻粒少許、太白粉水適量 喜吃辣可再加辣椒 💧作法 ⒈醃肉末 解凍後，用紙巾擦淨去除水分 加入肉末醃料攪拌均勻後醃製10分鐘 再加入太白粉調勻備用。
⒉炒薑醬香 ⑴炒鍋開中小火，少許油爆香薑絲 ⑵加入肉末炒到肉末變色 ⑶肉末集中移到炒鍋邊邊 ⑷鍋中另一邊加少許油再加醬油一大湯匙，加熱到醬油和油融合起泡泡，加入烏醋，再將肉末移過來拌炒一分鐘 ⑸最後加入小黃瓜丁，略炒一下約一分鐘，加入太白粉水拌炒一下，蓋上鍋蓋悶二分鐘，掀鍋蓋完成了。 ⑹起鍋前滴上少許香麻油，完成了。  關於食材中的⟪綠旺好細菌豚⟫
豬絞肉再家常不過的料理，特別是家有幼童和年紀大的老年長輩，在肉質蛋白質補充上是不可缺的食材。
近日從好友推薦也寄來綠旺企業的新產品「綠旺好菌豚」，很感動地接受了，是綠旺企業繼酵素蝦、酵素漁之後推出的「酵素豬」。
料理前瀏覽了官網資訊，「綠旺好細菌豚」是酵素牧場養殖的豬，專人照顧豬體的牧場，吃四種益生菌和優質的蛋白質。豬絞肉的瘦肉與肥肉的73%比例(瘦肉73：肥肉 27)，料理後口感極佳，沒有腥味的肉質，細膩而不油膩的容易入口。
官網，網址連結
料理心得
對綠旺推出的產品可以說熟悉的我，三不五時會網購，去年從知道綠旺，成了愛買愛用的消費者，那魚蝦的鮮甜美味，家人愛，我也愛。現在又有了吃好菌的豬肉，我這一道私房絞肉料理，以醬薑味十足的香，搭上豬肉的鮮甜味，永遠吃不膩的料理，二包600公克，二餐就吃完了！
有一天家附近小市場新鮮小黃瓜賣完了，改用漂亮的甜椒，一樣美味，看著孩子們一口接一口的吃，見到盤底的湯汁再澆在碗中白飯的滿足模樣，看著看著（笑）。
家廚房每一次呈現的美味料理，是卡娃思對家人溫柔的愛喔！
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