接續踏進排灣族藝術部落的三天二夜(上) 

「排灣族＿阿拜」(吉那富)

迎賓祭典時才有的山珍海味

       來土坂前，有一股衝動的動力，排灣美食的阿拜間接地促成，收到好友寄來阿拜那一天，耳邊傳來小聲的一句話，卡娃思衝啊！

      回憶Ｎ年前來土坂的那一次，好朋友與部落婦女準備了剛出爐的「排灣族＿阿拜」招待我們這一群台北來工作的夥伴，加上台東縣府的官員們，一行約10個人從沒有吃過像小米粽的阿拜，當時的卡娃思也是第一次吃阿拜，月桃葉的香氣阿拜、從口裡散發出來，這滋味像印記般的印在腦裡也印在口裡，不曾忘記過。雖然在台北市圓山的農夫市集買過，就是少了新鮮月桃葉的香氣，這麼多年了，只要提起阿拜，土坂的阿拜馬上從腦海湧出。

      今年端午節前是與好友在臉書相認的第三年，臉書還提醒著我說我們正在慶祝三年的友誼。而再看著她分享與土坂村«夢馨羽部落發展協會»的婦女們，在端午節前聚集再一起做粽子，分送給獨居及單親家庭關懷行動的動態，卡娃思當即大膽在FB留言說想吃，好友馬上回應說好，好感動喔！朋友們，千萬不要笑卡娃思這麼愛吃，實在是真的是太想念了！

     隔週的端午節後收到冷凍宅配的一箱，健康加分油脂減量的阿拜（我稱月桃粽），解凍後蒸10分鐘，天吶！我家廚房，瞬間月桃葉香飄呀飄的，香氣味兒撲鼻而來，掀開月桃粽的剎那，好滿足，第一口吃得是既滿足也感恩。

開箱後的阿拜

雖是冷凍，月桃葉還是綠色的呢？

粒粒分明的紅黎

      雖然不是我想念的那個小米阿拜，而是紅藜糯米的阿拜，但，月桃葉散發出香氣，是舌尖上想念的記憶，太好吃了，一箱有30個，都捨不得敦親睦鄰了，自個慢慢吃，家人也都吃到了。女兒問了：「媽媽，土坂的阿姨怎麼都沒聽你說過，對你這麼的好，應該好好謝謝阿姨，這麼珍貴的獨特好禮。」卡娃思原計畫一個人秋天台東遊的計畫，提前安排了，若不是台北還有事，也答應接了幾個邀約，我的一顆心早就飛過來了。

聞到香味了嗎？

粒粒分明的紅藜與糯米

想吃嗎？

       很有意思的排灣部落，第二天的晚餐，說她不會特別準備，就吃平常吃的，躲在房裡心裡暗爽的卡娃思等著呢~排灣族部落家常菜，是此行的目的之一呀！

       一上桌，嚇到了，我們只有三個人，滿漢全席澎湃的一桌，桌上佳餚九成九來自土坂，平常卡娃思的晚餐大部分是稀飯、水果、雞絲拌青菜的。

       大方熱情的朋友，據說只要她掌廚，只要她在，餐桌上一定是澎湃，人口簡單也一樣的，直說不是為我特別準備的，真的ㄟ！就是這樣的霸氣，讓我著迷，當卡娃思回到家庭主婦角色時，還不敢這麼的霸氣大方，後來知道她的為人就是要讓賓客、朋友吃得飽又爽，完全視同家人般的親密，努力的吃，還是吃不完呀！

       土坂大竹溪的＿清蒸毛蟹、燻肉、日本透明魚＿凸頭鯊、太平洋-油帶魚、涼拌秋葵、小米紅藜飯、小米紅藜酒，清蒸南瓜、清湯等，這桌土坂限定佳餚，可是完完全全出自「土坂＿農會家政班班長、產銷班班長」的手藝，喝上一杯的紅藜小米酒，也是出自她的手藝，我是不是很幸福呢？心中又再一次的觸動深深的感動著。

（第一天晚餐在產銷班一位婦女家吃，她種的自然生長沒有施肥的幾種菜，還有一條好大的魚，當時沒有帶相機，好可惜沒拍到）

小米紅藜飯

小米、紅藜剛收成，新鮮味，好吃

 土坂大竹溪的＿清蒸毛蟹

太平洋-油帶魚

涼拌秋葵

土坂燻肉

日本透明魚＿凸頭鯊

（鄰近太平洋的漁獲）

清蒸土坂南瓜

      晚餐，與他們夫婦一起兩用餐，她的先生在飯前謝飯禱告後開動，我們慢慢吃也慢慢聊。三個人真的吃不完，這些佳餚如何處理呢？我想知道部落都怎麼做？  答案在後....有晚輩一起來吃囉！

      沒多久他們家侄晚輩來有事商討，一起加入我們的晚餐，所謂的何事？說是為了孩子要當兵，想聯合舉辦歡送餐會（活動），有點算是成年的慶祝，這部分在太魯閣族的部落也一樣，入伍當兵是榮耀的事，是部落的大事，好棒喔！這裡我看到一樣的原住民不分種族，有著一樣的傳統習俗。      

     來到部落，少不了的待客之道，一杯自家釀的小米酒伺候，淡紫色的紅黎小米酒，僅僅的半瓶，就這樣你一杯我一杯的喝玩了，等這些甕再產出囉！向好友預約了，釀出好酒時，會再通知訂購寄給我的！這次伴手禮缺了小米酒，要等就是了。 現在到台灣的各地原鄉部落，多少都有私家自釀的小米酒可以喝，而且釀出來的小米雖然酒精濃度不高，大部分都在4％以下，但後勁有夠力的，喝過量還是會醉茫茫，在部落喝小米酒千萬要節制，卡娃思的經驗分享。

      退而不休，身兼這些與部落農產產銷相關工作的好友，大部分都是做公益的，有時也會向鄉公所爭取部分經費來促進產業發展，如此實質行動的幫助部落農產品行銷，天吶！羞愧的卡娃思，似乎是太嬌貴的躲在台北市，什麼都不會，一點都不像來自原鄉太魯閣族部落的女人，不會喝酒、也不會織布、部落原味餐料理也不會，種菜當然也不會......真是不好意思，也許哪天真的回鄉種菜去.....

     來一點工商時間，推薦土坂的紅藜、小米，直接向土坂產銷班購買，絕對保證當季的，就是說這是今年的，土坂的紅蔾與小米，採用一年種植收成一次的耕作，每年五、六月收成後開賣，現在庫存還有一些，在價格上，相較市面上所賣的便宜很多，另外在質量上堪稱優質好物，直接向他們訂購，少了中間一層的寄賣費用，也可以保證是土坂出產的新鮮，這回我也買了小米和紅藜回台北，健康營養價值高的紅藜和小米加在白飯裡吃，很棒！就像我在這裡晚餐所享受的美食一樣的好吃，想買嗎？有意者

訂購電話：0919-199-719 盧小姐

未脫殼的土坂紅藜，一包半斤450元

(也有脫殼的)

土坂小米，也是一包半斤，300元

帶回來四包，這是我的喔！

      若是看過前一篇文章的朋友，瀏覽閱讀到這裡，一定會有疑問，不是說要談五年祭嗎？怎麼都在分享吃的呢？卡娃思參考幾篇文章的介紹後，得到的資訊，所有的祭典，都與農作物豐收，平安渡過荒年、豐收捕獲海裡的毛蟹、蝦、魚都有關的。

大竹溪，乾凅的溪床

溪裡沒水，缺水嚴重ㄟ

水去哪兒的呢？

土坂村景觀吊橋下的大竹溪

也還是溪水少少

     土坂村的著名，不僅僅只有傳統排灣族文化歷史的保存與落實而已，也稱「毛蟹的故鄉」的土坂村，從街道上隨處可見的毛蟹圖騰，即窺知一二，這裡的大竹溪很多毛蟹，每當春末時節，是毛蟹產出的季節。而在土坂村排灣族的祭典中，有季節性的毛蟹祭，有慶豐收的年度豐年祭，最特別獨特的五年祭，在朋友先生的解說下，我應該是了解了。

 毛蟹祭，企盼捕蟹順利
      每年的三到六月，是捕抓毛蟹的季節，在這之前，族裡的頭目與巫師會為捕蟹人舉行一場「毛蟹祭」，先是以樹葉與小米酒灑向大地，並以母語唸誦告知祖先、神靈，即將展開捕蟹的活動，以期盼捕蟹順利、豐收。（土坂，多年未辦了）

 豐年祭（也稱收穫節）

      過去稱收穫節，現在幾乎都稱為豐年祭，一年一次的慶賀豐收的節日，各部落在不同時間舉辦，用歌聲、音樂、舞蹈、聚會來慶賀的一年的豐收。豐年祭，一定會享用新收穫的農作物，土坂村的豐收農作物，就我晚餐吃到的，毛蟹、小米、紅藜、等等代表農作物，阿拜當天也一定會有。換個時空，若在太魯閣族部落的阿拜就是就是竹筒飯。 卡娃思的記憶，家鄉太魯閣族的收穫節，也是家人大團圓的節日，現在都約定一個時間，大家一起過。在土坂的現在沒那麼盛大公開的舉辦了，豐年祭是他們家族自己的節日，朋友也這麼說，對部落的豐年祭，現在搞懂了，觀光客朋友就不要來打擾了（除非受邀，對吧！）

 五年祭（祖靈祭）也稱「竹竿祭」

      從雙腳踏進來土坂村，入口的五年祭展示區就烙印在心中，雕像的部落七個男生 以約五層樓高的竹子圍成圓圈，刺藤球。

      排灣族五年祭的儀式非常繁複，早年的祭期往往持續半個月以上，近來隨著社會的脈動，祭期也逐漸縮短，台東土坂部落的五年祭為期十天，屏東古樓部落則為期五天，儀式的內容大同小異，大致可以分成三個階段，即前祭、刺球祭和送神儀式。 

     簡單的說：五年祭部落祭司會帶領族人利用藤製作天神、地神、穀神、河神與獵神等五顆福球，福球若全被長竹竿次中，象徵的是未來五年族人得平安，好友簡單的說明，明白了。

五年祭（網路圖片）

祖靈屋

(位在包頭目家)

----稍作分隔----

而，屬於家族的祭典的五年祭，通常在農曆的八月十五日舉行，感謝和祈禱諸神與祖靈的賜予豐收，也以狩獵、漁撈和各種的武藝比賽，宴飲狂歡載歌載舞的方式進行，很熱鬧的，明年的五年祭，一定來體驗體驗，到時不知道卡娃思是不是會喝到醉茫茫呢？

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至於五年祭的故事由來，挺有意思的（原住民族委員會全球資訊網公開資訊）https://goo.gl/n8moxj，是這麼說：五年祭是排灣先祖為了避荒年，將七名子女分開各自謀生，並約定每五年，長者必須手持竹竿帶領全族大小回家團聚祭祖，於是有了五年祭的雛形。主要的儀式是「迎靈招換」、「祈福」、「刺球」、「歡樂歌舞」、「送惡靈」與第六年(次年)的送祖靈等。整個部落的人都要奉行傳統的習俗參加活動，每個家庭都要盡心盡力招待訪客，虔誠地祭祀神靈。

五年祭廣場

      緊鄰大竹溪旁的五年祭廣場，新的建築物，廣場在這已經明白揭示，對土坂的重要。

.......未完待續.......

開心papago在台灣的吃喝玩樂