上次寫了章魚頭黑輪湯之後, 就好一陣子沒在碰這個了. 現在夏天到了, 這麼炎熱的日子, 做個清涼的醃漬章魚頭好了.

要有, 青椒, 黃椒, 紅椒跟紅蘿蔔.

還有主角章魚頭啦~~ 這次用兩顆呀! 一次吃過癮. 

要用麻油跟壽司餐提的工研壽司醋(YA!! 工研壽司醋真是個好東西呀!!) 

先把彩椒跟紅蘿蔔切絲. 

章魚頭切片.

壽司醋跟水大約1:1(鹹淡照個人口味調整), 再加上麻油.

全部放進去拌勻就好啦~ 

等個兩天後, 就可以吃了!

泡過的醋, 可以拿來泡腐竹小黃瓜. 

或是腐竹芹菜囉.

剩下的彩椒就做彩椒炒牛肉囉.

有機會來試試看吧!