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| 2008/12/21 21:38:57瀏覽3568｜回應2｜推薦28 | |
蒙特婁號稱是全世界第二大的法語城市(Hmm.. 那魁北克城勒?? 講法語的更多耶.), 法國菜在此,想當然爾會很有名. 內人上網查了查, 找到一家在這很有名氣的法式餐廳 “Restaurant Toqué!”( 無邊女帽餐廳 內人訂了19號星期五晚上七點, 但是因為下大雪, 所以我們提早出發, 快六點就走過去了, 路上還開玩笑, 搞不好十幾二十分鐘就到了, 然後就得可憐的站在風雪中, 等待七點的到來. 結果…..玩笑是不能亂開的.. 看到可愛的花招牌(快到聖誕節了, 連旁邊的樹都有裝飾燈), 也顧不得時間未到, 先進去再說(我的雙腿都快沒感覺啦!!) 親切又幽默的女侍者, 在我們問說能不能提前之後, 突然笑著冒一句 “No! You have to wait outside” 之後另一位則笑笑的幫我們把大衣掛好後, 帶我們入座. 我們點了一份 Tasting Menu 跟 一份 Tasting Menu with foie gras(鵝肝醬) 一套有七道菜(之前在網路上看, 有網友推薦吃這個, 比單點好, 可以嚐到的菜色比較多但是每道菜的分量也相對比較少.)
麵包先上, 共有三種麵包跟柔軟的牛油(盤子中的是硬麵包很脆, 因為放在盒子底部, 所以特別拿出來照.) 三種麵包各有特色, 長的柔軟, 三角的外硬內軟很有嚼勁,小塊的吃起來很脆, 像小餅乾. 而且快吃完時, 服務生直接更換新的上來, 哪怕是還剩三分之一未吃完.(之前上網看, 說法國餐廳, 麵包是無限供應的, 看起來是名不虛傳呀!)
上麵包的同時, 女侍者也給了兩杯黃黃的飲品(聽不懂她的法語口音解釋, 喝起來像橘子水, 不是汁喔! 杯口還抹了鹽. 後來聽到隔壁桌在聽了解釋後說 “WOW!! Pine tree!?” 大概裡面有用到松子吧.)
嘿嘿 上菜了 第一道 Pétoncles Princess de la Nouvelle-Écosse marinés à l'eau de canneberge et mousse de pomme. 由本國第二小省Nova Scotia的干貝配上蔓越莓汁和蘋果泡沫泥(白白的那一坨), 還有個綠色的汁, 吃起來像奇異果.
第二道 Couteaux de mer, purée de pomme de terre, champignons matsutakes et émulsion de jus de couteau. 松茸馬鈴薯湯, 裡面松茸, 杏鮑菇, 馬鈴薯泥跟打成泡泡狀的乳製品(味道不錯, 但是我的湯裡面, 似乎掉入了貝類, 因為我吃到有未洗乾淨的貝類腥味.
第三道 內人的是Foie gras de canard poêlé, daïkon poché, gelée de miei épicé, eau de pomme et cerises de terre 鵝肝醬燉鴨配上白蘿蔔佐蘋果水與刺兒李(Ground cherry)醬, 內人吃了直誇好吃, 入口即化. 可是給我吃了一口….嗯…..覺得不怎麼樣…..因為….我吃的那口是肥肉….. (怪不得化得超快的)
我的是Maquereau en cocotte, chou de Savoie, trompettes de la mort et glace de legumes 烤鯖魚( 第四道 Caille rôtie, purées d'ail et de trompette de la mort, poireau frit et oignon vert 烤鵪鶉佐大蒜馬鈴薯泥醬及甜麵醬(again?)配炸蔥絲. 鵪鶉下方的醬汁辣辣的,而且還有子. 服務生介紹這是由西班牙中部產的胡椒製做而成, 微微的辣, 滿好吃的.
第五道 Magret et haut de cuisse de canard confit, purée de canneberge, ail rôti, cerfeuil tubéreux et choux de Bruxelles 烤鴨肉配馬鈴薯混蔓越莓醬. 搭配烤大蒜, 山蘿蔔和抱子甘藍. 左上角的是烤鴨腿肉(吃起來像蜜汁烤鴨), 中間的也是烤鴨(滿好吃的), 中間烤鴨肉的旁邊是...蜜糖棗!(過年吃的那種, ye ye ye whatever, happy new year-__-) 烤大蒜內人吃了讚不絕口(真難得, 平常不吃大蒜的她, 居然會喜歡) 而醬呢…是的!! 沒錯!! 甜麵醬又再度上場了! (Welcome to Chinese restaurant, have a nice day!!) 第六道 Fromage Alfred le Fermier purée de coing, crème fouettée au paprika, poivron mariné et noix de pin 乳酪拼盤(Cheese Platter)魁北克產的Alfred cheese 裹上cheddar cheese, 堅果與甜紅椒 (這個滿好吃的, 不過有點鹹, 內人則是不喜歡, 因為她對cheese沒好感) 第七道 Sucre tiré, creme au poivre de Guinée, sorbet à la raise et poudre d'orange, de fraise et de betterave 焦糖佐糖霜配上橘子草莓冰糕(右邊那顆), 這個好吃. 之後服務生問我們要不要喝印度大吉嶺茶(Darjeeling)或是中式烏龍茶(不要再騙我了!! 我就知道這是家中餐廳!!) 我們選了大吉嶺茶, 嗯嗯有點像鐵觀音, 但是沒那麼重.
我們又點了一份 Coffee Mousses 圖中白色那塊(Havana Cream 哈瓦那奶油)的下方是咖啡粉配……八角粉!!?? 怎麼連八角也出現了???? 最後, 來了兩塊很濃的巧克力, 好可愛的盤子. 吃飽了嗎? 我是吃飽了(吃麵包吃飽了, 那一盒麵包來了三次). 事後內人說, 她去洗手間時, 經過廚房, 看到裡面有東方廚師, 所以菜色融入了中式風格也說不定. 這家店的風評不錯, 來之前還在想要怎麼穿才不失禮, 結果不需要穿得非常正式, 只需要 Business casual 的服裝就可以, 我們進去後, 居然看到有客人穿球鞋!!(這是不允許的, 而且很失禮) 這家的服務真的是好親切, 隨時保持微笑, 連經理(好像是吧, 服裝穿的不同) 都會親自端菜服務. 吃飯的時候, 後面桌出了個小插曲, 因為服務生到水時, 不慎將水濺主餐中, 沒一會, 立刻端了一盤新的主菜前來道歉(我…我也要! 盡量倒水吧 Restaurant Toqué! 900 Place Jean-Paul-Riopelle, 514-499-2084
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