食安問題／誰受害？吃布丁長大的孩子

統一、愛之味這些大廠也中槍了，他們都說是受害者，被上游不肖原物料供應商所害。但真是如此嗎？

就法律角度看，他們受不肖供應商拖累的確很無辜，然而我認為，他們既是受害者，也是加害者。為什麼呢？原料供應商的選擇，除了成分，廠商所開的價格絕對能影響大多數的決策，這也有絕對的力度去蒙蔽合理的懷疑和應有的審查。

所以，真正的加害者，是像「cost down」這種利益優先的生產模式。這種模式其實不止發生在製造業或加工業。公共工程招標也是如此，因為價低者得標，而品質往往反映在低成本施工上，這也是為什麼馬路永遠不會平的根本原因。

二年前的塑化劑、日前毒澱粉、及昨天的鹿角菜膠，這些有害的化學原料會為大廠所用，不都是因為供應商的便宜報價嗎？如此大廠還算是實際上的受害者嗎？在商言商，以利為先，大家都在危險邊緣玩弄商譽和良心。

真正的受害者，是你我、那些騎車因為路不平而傷亡的人，還有所有懷著天真的笑容吃著布丁長大的孩子。

【2013/06/01 聯合報】@ http://udn.com/