在台灣珍藏館看見了這一篇報導，令我感到有如椎心之痛，淚水盈眶：

http://www.mjjtw.com/mjj/viewthread.php?tid=3462

我不知道麥迷們花多少時間關心全球暖化這個議題，我總認為麥迷理所當然地會把麥可"拯救地球"的理想放在心裡，而且在生活中不斷實踐，勇敢地擔當起先鋒的角色。可是看到幾個人的回應，似乎對這個問題了解都不夠多，說實在，我有些難過。

MJ對地球的關愛至深，我們都已有非常深刻的了解。然而此刻並不在於讚揚他的付出與貢獻，他早已履行完他的任務，完美地離開了。接下來的該是「我們能為地球做些什麼？」

當地球的倒數計時已不到三年，當北極永凍層的厚度已只剩2公尺，當全球氣溫不斷升高、氣候一再失控，當氣候變遷造成的災難正不斷擴大規模與頻率……

如果，我們真的愛地球，除了環保以外，還有更重要的是：

請吃素

• 2010-07-11 
• 中國時報
• 【陳惟華】

    　聯合國與歐盟執委會上個月以「國際永續資源管理小組」名義發表的研究報告指出，為了拯救地球免於飢荒、能源匱乏和氣候變遷的最壞衝擊，全球改採無肉蛋奶的純素飲食（vegan）是必須的！因二○五○年全球人口會劇增到九十一億，而含有肉類和奶製品的西方飲食將無法永續。財富的增加正誘使飲食朝向不永續的肉蛋奶製品移動，而現在牲畜已消耗世界大部分的農作物和全球三○％的乾淨水、使用三八％的土地和大量的化肥及農藥、並排放全球一九％以上的溫室氣體！雖然人們無法不吃食物，不過卻有另種選擇：遠離動物產品，才有可能大量減低農畜業對地球的衝擊！

    　○九年哥本哈根的北極理事會也宣布：停止北極迅速融化的最快方法，就是減少甲烷、地面臭氧和黑碳等生命週期較短的溫室氣體。因二氧化碳會在大氣中存在五百年以上，光減少二氧化碳排放其溫室作用仍會持續幾百年。因此，全球降溫的關鍵不在二氧化碳，而是世界第二普遍的溫室氣體甲烷，它只存在大氣中九年，並且甲烷的暖化強度比二氧化碳強七十二倍。因為人為排放甲烷的最大來源是飼養牲畜，再加上甲烷較快從大氣中消失，所以降低牲畜所排放的溫室氣體和對環境的嚴重破壞，才能快速和明顯地為地球降溫；然後我們才有足夠時間，來發明環保科技去消除大氣中的二氧化碳和發展永續能源。

    　再者，減輕地面臭氧最好方式就是減少甲烷。臭氧通常是車輛或工業所排放，是人為第三普遍的溫室氣體。美國加州大學戴維斯分校的科學家發現，不僅發酵的牲畜飼料會排放有害的臭氧，它對地區臭氧濃度的影響也比車輛還大。研究發現當甲烷排放時，對流層的臭氧濃度也會增加。科學家指出減少吃肉蛋奶自然會減少發酵的飼料，因而也會降低有害的臭氧濃度。據世界銀行專家○九年重新估算結果，畜產業至少排放全球五一％以上的人為溫室氣體，是造成全球暖化最大單一來源。

    　如同聯合國建議的全球改採無肉蛋奶的純素食，就能減少畜產業所排放甲烷（占三七％），氧化亞氮（占六五％）、二氧化碳（占九％）緩北極冰層的融化速度。所以，純素食是冷卻地球最快、最簡單、也是人人可做到讓地球永續最有效方法。

    　○七年十月澳洲國家大學、劍橋大學和倫敦大學在著名的《刺胳針》期刊聯合發表醫學研究指出：不論對富裕或貧困國家而言，人民應大量減少肉品攝取量。如果能把肉類攝取量限制在平均每人每天五十公克，不但可以阻擋因畜產業造成的溫室氣體排放，有效緩和全球暖化問題；而且也可以達到降低心臟血管疾病、糖尿病、肥胖、和常見癌症的健康效果。○八年初聯合國跨政府氣候變遷小組主席帕卓理博士公開呼籲「不吃肉、騎單車、少消費，就能幫助遏止全球暖化。」○九年十月英國氣候變遷經濟學的執筆人史登爵士也大聲疾呼「若要戰勝氣候變遷，人們必須改吃素才行。」現在聯合國根據科學的研究也宣布「全球純素食以拯救地球」的主張。餐盤中的食物不僅僅是個人吃的選擇而已，更是您對地球存續的負責表現。

    　（作者為三軍總醫院基隆分院前院長）

資料來源: http://news.chinatimes.com/forum/0,5252,11051401x112010071100283,00.html