金石堂的好書介紹：霍華．李曼著／ 柿子文化／ 2005-03-31出版

霍華．曼，一位高大魁梧，曾經擁有上萬畝農場以及千頭牛隻的美國畜牧大亨，在事業巔峰之際，突然面臨脊椎病變，可能導致半身不遂的健康危機。那一夜，他躺在冰冷的病床上，想起溫暖的土壤與親愛的老婆─柳珍問...

    博客來書籍館紅色牧人的綠色旅程內容簡介

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    這是一本和健康有關的好書，作者以過來人的身分

                披露肉品生產及牛隻飼養過程的內幕

李曼在書中，對現今許多商業化農、牧場和屠宰場的經營狀況及飼養方式，提供第一手的資料，揭露了不少駭人聽聞的內幕。他明確有力地陳述：使用殺蟲劑、除草劑、抗生素、生長激素、化學肥料，以及將動物屍體磨碎供牲畜食用，將導致人們罹患癌症、心臟病、膽固醇過高、骨質疏鬆、肥胖及其他疾病。 

這些不當的農牧方式不但有損人類健康，而且也會破壞生態環境，大規模污染了空氣、土壤及水源，造成水患、乾旱等天災。李曼也指出，倘若政府當局一味地袒護這些規模龐大的肉品製造業，最終將導致許多家庭農場與自然環境都深受其害。 

    身為家族農場事業的第四代傳人，李曼在書中引述了大量的證據，充分證明葷食會對人類整體生活品質造成負面的影響。他列舉許多研究報告的統計資料和他個人的實際經驗，說明解決環境破壞與世界饑荒的最佳對策即是棄葷茹素。因此他疾聲呼籲：「我們不要否認事實，也不要讓我們的頭腦混淆事實，吃肉確實會危害生命，而吃素讓我們邁向更健康的人生！」 

    李曼在面臨死亡的挑戰時，決定放棄傷害人類的畜牧方式，迎向光明美好的未來，他致力於傳播真相，喚起世人對健康與環保的覺知，堪稱是大眾的楷模。 

    《紅色牧人的綠色旅程》一書鼓舞人心、資料詳實、撼動心弦，很能鼓勵人們改變飲食方式。種種跡象顯示，不論是出於個人的主動選擇，或因為經濟狀況或環境因素而吃素，人類終將邁入「素食時代」。很多事物都可以複製，但大自然絕對是無法複製的瑰寶，所以我們應該儘量過著與自然及生物和諧相處的生活。