母親懷孕，為養育下一代，才有乳汁的分泌，

         因此乳汁是為幼小生命所準備的。

    氣候變遷，南北極的冰山不斷的融化，因此提醒學生多蔬食抗暖化。（為什麼要素食才能抗暖化，本站中有多篇相關的文章，請參閱！）課後學生問到，可以喝牛奶和吃蛋嗎？

    牛奶是小牛的食物，營養比例不適合人體，如果人要喝乳汁以母奶為宜：體內有消化乳酶才能消化乳類，小朋友到2歲半，牙齒長齊，消化乳酶會轉變成胃酸，造化要我們好好利用牙齒咀嚼食物；因此大孩子們是很難消化乳類的。

    牛奶成分中的酪蛋白，在人的體內會凝結成塊，很難排除，日積月累易成腫塊或堆積在關節造成酸痛。牛的體積比人大很多，因此牛奶的高蛋白不適合人體，磷的含量過高和鈣不成比例，為了維持酸鹼平衡，人勢必從鈣的銀行即骨頭，釋出鈣來中和，因此造成骨髓流失反而容易骨質疏鬆。人奶才適合人體，想想以國中生而言還要找媽媽喝母奶（全班哄堂大笑），可見不合邏輯，順應自然最好，人長大後是不需要乳品。近年國外有很多食品以豆漿替代牛奶，對健康更有保障!

    筆者早期在農會工作，農會裏有獸醫，因此了解動物的飼料中加入了生長激素，為了讓雞(牲畜)快快成長不生病，在雞的身上注入了多種藥品，獸醫曾告知筆者有些藥品會致癌，這些藥品同樣也會存在雞蛋中。

    人需要的蛋白質，量不多，約食物總量的百分之15就夠了（可參考各種營養學，每一本都是寫百分之10-15），吃太多蛋白質反而是負擔，會讓人容易老化。蛋是酸性食物，高蛋白的問題和牛奶同。植物性的蛋白質，鈣磷的比例最適合人體，豆類是大地的種子，是第一手蛋白，一餐中如果有6道菜，只有其中一盤是豆腐，營養就夠了。

可參閱書籍- - 新世紀飲食（作者約翰、羅賓斯）

                        這樣吃最健康。（姜淑惠醫師著）