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| 2009/08/28 21:46:37瀏覽1844｜回應2｜推薦98 | |
 神戶牛排向來是神戶所為外界熟知的, 不過在前兩天阿who壓根兒忘了這麼回事了. 這天導遊一上車就一直在講有關神戶牛排的美味, 聽了讓人食指大動. 在參觀過風見雞館後, 大伙兒也已經饑腸轆轆, 正是大快朵頤的好時間. 進了餐廳後大家依序就座, 我們和另一組的兩位小姐同桌. 一開始廚師先向大家行個禮, 日本人真是個多禮的民族. 接下來就將爐火打開, 再以濕毛巾清潔爐面.  接下來是將油倒在平板上加熱.  再來是在油裡面加入一塊牛油來增加香味.  下一個動作是將蒜頭切片放在油裡爆香. 雖然頂上有抽風機, 但是效果好像不太好, 所有的油煙都飄向那兩位小姐那兒了. 我們打趣的說她們晚上應該不用再敷臉了.  蒜頭爆香後接下來是炒豆芽和青菜.  由於同桌有人不吃牛肉, 所以先上來的是豬肉.  為避免廚師烹調時顧客的肚子餓, 所以還有濃湯和生菜沙拉先來果腹.  廚師利用熟練的刀法將肉切成大小相當的小塊  再將生的一面貼在鐵板上加熱.  煎完豬排後廚師再用濕毛巾將鐵板清潔一下, 以免還有殘留的味道.  接下來就是今天的主角--神戶牛排上場了.  不知道為什麼牛排的厚度要比豬排來得厚一些.  過一會兒牛排的表面現出焦黃的顏色, 香味也飄散出來了.  我們點的是五分熟的, 同桌的兩位小姐則是點八分熟的. 由於我們還有多的肉, 所以就讓那兩位小姐嚐嚐五分熟的滋味, 試了之後她們也覺得五分熟的比較好吃.  雖然這家牛排館未必是最高級的, 不過還是可以看出主人佈置的巧思.  吃完牛排在等車時看到路邊的商店有賣小鯛魚燒, 不過吃完牛排肚子已經沒有空隙了, 鯛魚燒就等下次吧. 一直在想這篇要放在國外遊記還是各地美食, 最後還是決定把他放在美食篇吧! |
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| ( 休閒生活｜旅人手札 ) |
