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愛妹小札系列21-考過了
2020/06/21 04:39:49瀏覽71|回應0|推薦0

上週,買了酒和牛肉乾,到大雄堂拜拜,祈求妹妹考中餐丙級證照順利

 

這一週,妹妹就加緊練習,還有讀食譜和記憶處理流程

我也特別告訴妹妹多禱告吧,希望一切順利

 

中餐丙級證照,一共有72道菜,考試分成N個題組,一個題組三道菜

每道菜的刀工,肉類的處理(處理魚內臟,剁雞肉豬肉),都有評分標準

結論:都要熟悉72道菜,考試就是抽題組,全看運氣

 

 

禮拜四,模擬考

禮拜五,妹妹中午傳訊息,說她考過了,她考試的題組,就是昨天模擬考的題目

 

這是分常低的機率,就這樣在我妹身上發生了!

 

考試前,我說:餐飲科都是讀三年,考證照,你才學兩個月,班上同學都是有煮飯經驗的婆婆媽媽居多,她們容易過,如果妳沒過,也不用太難過,下次再考就好了

 

我上週祈求妹妹可以不會的抓到訣竅,可以在時間範圍內完成。

妹妹練習做菜的時候,一下看影片回憶,一下看書看筆記,時間花很多

一道菜可能花上兩小時以上才完成

(考試是90分鐘煮三道菜)

刀工最怕遇到要切絲的菜餚

煎魚沒有熱鍋好,皮都不完整

 

沒想到妹妹運氣好到,魚料理是煮魚湯,這最簡單了

如果是抽到煎魚就會不合格了

至於肉料理,是酥炸花枝條,黑胡椒豬柳,不是那種要剁排骨剁雞肉的料理。

妹妹上次做糖醋排骨,排骨剁不動,還跑去找老闆幫她剁。

考試前還跑去菜刀店請老闆磨刀。

 

妹妹在上週遇到的所有事情,我都默默祈禱,希望一切順利

當然妹妹自己有她的禱告

 

就這樣折騰之後,奇蹟發生

妹妹模擬考題目和考證照題目抽到一模一樣

妹妹自己都說:這根本是強迫上榜

 

妹妹考試這週,我包辦打掃和丟垃圾一切雜事,就是要她專心

這當中,妹妹原本要做酥炸杏鮑菇,可是失敗了

我當時只有鼓勵,說,一切都交給神安排,盡力就好

希望不要變得太得失心,和焦慮

 

我是非常感謝  師尊加持妹妹這段復原之路

 

妹妹煮飯,真的給她重拾很多信心

到職訓局,算是她找工作前的一個「銜接」、「過度」

妹妹煮飯,讓全家都經驗,原來妹妹手藝這麼好(我們家沒人會煮好吃的料理,外食,要不然就是隨意亂煮)

 

當初妹妹就覺得,沒工作會被家人看不起

我說:姑丈從大陸回來沒工作,就在家煮飯。表姊去年沒工作,就照顧爸媽身體健康,她爸媽長蛇皮,表姊就用艾灸,姑姑蛇皮兩禮拜就好,姑丈因為被她發現得早,免於皮肉之苦。

目前無法工作,就幫忙做家事吧!

家裡沒人會煮飯,但是妳先前試過一些料理,雖然都是玩票性質,其實妳是有天分的(我觀察學生的能力,雲林的孩子不愛念書,但是學煮飯、美容美髮、汽修就很喜歡,看久了大概就知道他們的氣質是什麼),甚麼都不會去學習很好,這樣才不會自我意識太強,從頭開始。

 

妹妹找到自己的「亮點」,就會有自信

1.去職訓局月子餐,從72人報名錄取30人

2.同組的媽媽級同學對妹妹照顧,不會覺得她笨,同學分享筆記,很願意分享

3.現在妹妹順利考到證照

真的冥冥之中,都是加持

妹妹的復原之路,這段很順

 

其實我也覺得妹妹不適合做「與人合作,互動的工作」,就會被嫌慢,或是被罵搞不清楚狀況

妹妹反而適合「養護型的工作」,例如老人和小孩,食補之類,但是早餐店、一般餐飲那種要快時間出餐的又不合適

 

原本要修的副修,還是沒動

我想到去年副修暫停,就是因為妹妹生病

妹妹逐漸和社會銜接上,恢復自信

我也可以慢慢放手

等七月份課程結束之後,妹妹去找工作,我還是會觀察她的負荷狀態

但是就是要妹妹多嘗試,找到適合她的工作

 

 

以前我痠痛,妹妹都會幫我拔罐,尤其是背部

這一個月來,妹妹減少幫我拔罐的次數,我都要忍著痠痛,現在可以不用忍了,喵喵~

 

這個妹妹真的天使

 

姐姐打掃整理收納

妹妹煮飯

弟弟精打細算,比價零食、算卡路里、算水電費、比價機票和飯店、當兵完去美國自由行,自己租車,邏輯思辯,法律,弟弟就是靠腦

 

三姊弟分工合作

 

 

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引用
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