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海邊小村的好吃粉粿
2011/07/25 17:45:30瀏覽733|回應0|推薦1

如果不是小林的邀請,馬迪奧沒有機會去到台南北門鄉三寮灣慈安村,

當然更沒機會吃到海邊好吃的粉粿,這家開在路口的小店,就座落在一條通往三安宮的小路邊,说真的初次見到心裡還想,這麼偏僻路遠的地方,實在很難想像平常有客人來吃?

走近店門前看到很簡單的菜單兼價目表,一目瞭然告訴你本店粉粿一碗35元,手寫字的親切感迎面而來,然而山不在高有仙則靈,在這要改成有美味媒體報導就會來,原來知道這兒有好吃粉粿的名聲已經大有人在!

開店才三四年的小店,招牌粉粿一天只煮一鍋,賣完為止,不多不少就是一鍋,因為要煮出這一鍋真材實料的粉粿沒有獨家密方,糖和蕃薯粉兩樣而已,但熬煮全程要專人不停攪動,不停翻動,不可讓火煮焦料頭,否則前功盡棄,整鍋報銷,老闆長年熬煮粉粿的手臂已經又硬又腫,所以生意再好也不願意多熬幾鍋粉粿,很累人啦! 

好吃的粉粿起鍋後黃澄澄的,彈性超QQQ,外表賣相雖然不起眼,但是手工家庭製造的粉粿沒有添加任何人工色素,更不會有聞之喪膽的塑化劑,所以看得到也吃得到的放心美味,很讚!

話不多說,趕緊請老闆來一盤冰粉粿,只見她慢條斯理把粉粿切成一塊塊條狀,其實是粉粿彈性太好,不太好切碎,加上碎冰,淋上自製糖水,一盤招牌粉粿冰就上桌,沒有大功夫的擺盤裝飾,卻讓人看得食指大動,這才是正港的台灣美食!

粉粿冰冰涼涼,咬在嘴裡彈Q有勁,還有濃濃的蔗糖香味,滋味單純不拖泥帶水,非常適合喜歡原味的食客,吃完後還想再來一盤,真的很爽口!

可惜老闆不讓客人單買粉粿回去吃,他說店裡粉粿數量有限,沒辦法零賣粉粿,如果買粉粿冰可以,但是不能放隔夜,他說這樣口感會不一樣,因此最妥當的做法就是現場多吃幾碗吧!

老闆的女兒和孫女現在都在店裡幫忙,今年11歲的孫女被媒體宣稱是粉粿西施,活潑可愛的外型很討好,但是平實樸素的媽媽說:粉粿好吃是真味,女兒叫西施就不好意思,還是宣傳粉粿好吃就夠了!

( 心情隨筆心情日記 )
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引用
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