台南市中西區民族路二段240號。

進入台南市前，若未淨空腸道，虛「胃」以待，真對不起滿街美食。看似馬路邊小吃店，每樣都好吃實惠，簷下攘往熙來，入座即是享受，可不同意這是粗飽，家常不造作，勝過高級包廂。

這家「福泰」，歷史悠久，招牌註明「訂立於1939年」，所謂「飯桌」，非可等閒視之一般自助餐店，而是老闆坐鎮打菜增添補給，確保檯面豐盛滿溢，這對食客而言，視覺及心理都有第一時間滿足及好感。

5人吃這麼一桌，滷肉飯、魚丸湯、魚皮湯、魚肚湯、龍膽石斑魚湯、洋蔥燒肉、滷協排、煎香腸、兩盤蔬菜，小吃就要三五成群，不多不少。

滷肉飯，肥肉切塊澎湃豪氣，軟腴味正，不鹹不膩，香菜加的好。

煎香腸配生大蒜。

兩盤蔬菜，炒包心菜、炒長豆角，不夾生不軟爛，口亦不重。

滷協排，透軟入味，軟骨好吃易嚼。

魚丸湯。

魚皮湯。

魚肚湯，無刺無腥，豐腴好吃。

石斑魚片湯，重點是碗底黃白色「膨風豆」，質地軟綿，大小貌似鷹嘴豆，實是豌豆。

加切「香腸熟肉」，（陽光耀眼），香腸、粉腸、蟳丸。

煮蘿蔔，（陽光太耀眼），這樣斜切厚片，特別清甜細緻。