蛋殼來自卵巢獨特蛋白質

稱為ovocledidin-17（OC-17）的蛋白質是作為加速蛋殼發展的催化劑，硬殼保護蛋黃與蛋白，讓雞胚胎得以發育。科學家現在相信，在雞蛋能夠形成前，必須先有OC-17，而OC-17只能在雞的卵巢中發現。

報導說，英國雪菲爾與華威大學利用超級電腦放大一枚雞蛋的構造，結果發現OC-17在啟動結晶化上至為關鍵，而結晶化是蛋殼形成的初步階段，OC-17將碳酸鈣轉化為方解石晶體，而該晶體構成了蛋殼。

方解石晶體可在許多骨骼與貝殼內發現，然而雞形成方解石晶體的速度較其他物種快速─每二十四小時形成六克的殼。

過去在解答先有雞還是先有蛋的謎題時，多半仰賴演化觀點，據此，學者認為應該是兩種類似雞的物種雜交，生出的蛋成為史上第一隻雞，因此是蛋先於雞。

雪菲爾大學工程材料系博士傅立曼指出，長久以來學界料想是蛋先於雞，然而現在有科學證據，證明事實上是雞先於蛋。

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常常都聽到這個問題

但真正的答案都無人知曉

我以前聽過一個先有蛋的理論

「因為在演化上，從這個生物演化到那個生物，必有一個繁殖的過程，因此從雞的祖先要變成雞，就是他的祖先先生出蛋，但在孵出小雞」

老實說，當時我覺得蠻有道理的～！

但是現在科學家已經證明先有雞，這個理論也就不攻自破了！

但是，科學日新月異，說不定先有雞的理論也有可能被推翻呢！