脆皮豬是一種隱藏在市集的小吃，尤其現在市面上兩款大推的脆皮豬，分別是「有利脆皮豬」和「踏輕脆皮豬」，心裡真的超級期待！聽說這兩款都是目前大家爭相推薦的美食，而我，小玉，終於也有機會來親自品嚐了。每次看到網上的食評，我總是會好奇地想：這到底是什麼味道，能讓大家這麼瘋狂呢？

踏輕脆皮豬，這名稱就感覺很現代、很特別，讓我好奇它會帶來什麼不同的驚喜。而
有利脆皮豬，名字聽起來就有一種傳統的味道，讓我想起小時候與家人聚餐時的溫馨時光。

總之，我真的超級興奮！不知道這兩款到底哪一個會更加打動我的味蕾呢？接下來的試吃之旅，我會用最真實的感受，告訴大家我的心得哦～期待我的分享，也期待這場味覺的盛宴！

什麼脆皮豬呢？

脆皮豬如何烤出絕佳的脆皮，坊間真的有各式各樣的說法，而大廚們大多也有著自己的獨門配方和烹調心法。不變的目標就是：如何讓豬皮的水分減到最低，確保膠原蛋白轉化且脂肪能適度流出，同時確保豬肉質地鮮嫩多汁。脆皮豬絕對是眾人的心頭好，每個人都期待那脆皮在咬下的瞬間，能發出令人滿足的咔嗞聲。

適量的鹽巴塗抹在豬皮上，的確可以幫助豬皮除去多餘的水分；而在豬皮上刻上刀痕，則可以促使水分和脂肪在烤制時更容易流出。有趣的古老技巧就是在脆皮豬上淋上些許的蒸餾水果酒（schnapps），據說其中的酒精成分有助於分解脂肪。

當脆皮豬烤制進入尾聲，真正決定其脆皮完美與否的，其實就是豬皮中所殘留的水分。這些微小的水分會停留在皮的表層，當水分開始蒸發時，便會形成那令人垂涎的小泡泡狀。要達到最佳的效果，建議利用已預熱的烤箱（180～200℃〔356～392℉〕）或僅用上層烤熱源，以輻射熱的方式均勻加熱豬皮。放置脆皮豬的時候，要確保其表面平坦，以確保受熱均勻，烤出的豬皮就會相當酥脆。

踏輕脆皮豬的試吃報告

有誰跟我一樣，吃肉是日常的小確幸嗎? 我不只是個肉食愛好者，我的舌頭還特別挑剔呢，吃肉的標準自然不能太低，不好吃的真的不想碰啊~

看韓劇的時候，那畫面上脆皮豬五花在烤盤上的滋滋聲總是讓人超級心動，但我更喜歡在家舒適的沙發上，邊吃飯邊看劇，這樣的吃飯氛圍餐廳是比不上的。

包裝衛生值得信賴

最近買了很多人都大力推薦的踏輕脆皮豬五花和踏輕霜降厚切豬，它的真空包裝看起來非常乾淨衛生，讓我一看就安心了，除了網購外，他們也有實體門市可以直接買喔。

小玉之前也試著做過脆皮燒肉，真的很麻煩，加上烤箱空間有限，就算只烤一條也要花兩三小時呢！所以當店家之前一度供不應求，我真的很能理解，因為烤箱的容量就那麼大，不可能隨便增加數量，過多的食材也可能會影響烤箱的溫度，進而影響食物的品質。所以小玉在這裡真心想對店家說，辛苦了。

踏輕脆皮豬口感說明

那脆皮豬的口感真的超讚，三層肉上的豬皮烤得超脆，尤其放在烤盤上烤的時候，我都忍不住邊切邊偷吃一小口，肉汁四溢真的讓人停不下來！這踏輕脆皮豬真的調味得太完美了，單吃就有炭烤的香氣和微微的甜味，而那層脆皮，咬下去的喀喀聲真的超治癒的，吃起來讓人回味無窮。

老實說，單吃原味就已經很滿足了，但如果再搭配上那秘傳的香辣粉，真的是錦上添花！家裡的每個人都愛得不要不要的，尤其是那個讓人讚不絕口的脆皮，皮脆肉嫩，每一口都充滿了咬勁。

踏輕脆皮豬香料醃製真的很上手，肉質烤得外脆內嫩，外層的部分有時會稍微焦一些，但那是正常的哦！

醃製得很完美，完全沒有豬腥味，小玉非常喜歡！但如果你對於這些香料不太能接受，建議還是要考慮清楚再決定購買喔！

踏輕脆皮豬四大口味

柴燒脆皮豬(前腿)

柴燒脆皮豬的前腿部分就是非常大推的原味！吃一口，完全被那肉質偏瘦的細膩口感給迷住了。真的超級清爽，一點也不油膩！柴燒的香氣真的好獨特，每次吃都覺得像是在品味一場味蕾的音樂會呢～

柴燒脆皮豬(五花)

OMG！那個肥而不膩的感覺，搭配脆皮，簡直是味蕾的小天堂。每一口都像是在享受一場頂級的SPA，讓我完全停不下來！

柴燒孜然脆皮豬(五花)

加了孜然的風味真的太有異國風情了！孜然的香氣和柴燒五花肉真的是絕配，吃起來就像在遠方的異國旅行，每一口都超級有感覺～

柴燒咖哩脆皮豬(五花)

這款帶有印度咖哩風味的柴燒脆皮豬五花，咖哩的香濃搭配五花肉的滑嫩，每一口都像是在品味一場印度的風味冒險，如果喜歡挑戰不同的風味，這一個口味真的大推啊！

像小玉這樣的食愛者，居然能遇到這四款絕世美味的柴燒脆皮豬！從瘦身友善的前腿，到那滑嫩五花，再到帶有異國孜然和印度咖哩風情的五花肉，每一口都有它獨特的口感。

而最讓我心動的，除了那絕美的口感，還有它們超值的價位。對於我這種愛吃但又要精打細算的女生來說，真的是太完美了！

各位朋友啊，如果你們和小玉一樣愛好美食，真的不要錯過這踏輕脆皮豬的四大絕味啊！～ 💖🐷🍴

踏輕脆皮豬的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★

📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

有利脆皮豬的試吃報告

《有利脆皮豬》真的是女孩們的小確幸啊～只要$100元到$500元都可以帶一點回家！

小玉一到店就二話不說直接掏出$200元，但在小玉看來，似乎還有點少哦XD。

光是外觀就已讓人心動到不行，真的是超級酥脆的樣子！回到家後，那令人心醉的脆皮香氣仍然瀰漫在空氣中，簡直讓人無法抗拒呀～而且，脆皮豬還附上洋蔥、辣粉、和小玉超愛的梅子粉！

有利脆皮豬烘烤特色

有利脆皮豬都是用精選的五花肉然後吊在特製的鐵筒裡，用炭火慢慢烘烤。每次烤都是約三十條，一整天差不多烤80條，真的建議要預定喔！

製作有利脆皮豬的過程真的超級細緻！他們堅持使用臺灣的活體豬，再加上他們的秘制香料一起醃製，再風乾15小時，然後又經過30小時的風乾淬煉、鎖住肉汁。最後還要再烘烤2小時，這樣整整32小時才完成一條！老闆你太辛苦了吧！看到那酥脆又香氣四溢的脆皮豬出爐，真的讓人口水直流，超級誘人！💕🐷🍴

有利脆皮豬的口感說明

小玉要推薦給大家有利脆皮豬的那個辣粉喔！吃起來超級像小玉最喜歡的卡拉姆久洋芋片的味道，而且最後那一點中藥的甘甜，真的是意想不到的驚喜！辣粉帶的那一點點刺激感，真的讓脆皮豬更加又香又辣，超級滿足啦！😋

而且搭配梅子粉真的是太有創意了！尤其當小玉覺得吃多了有點小膩的時候，撒上梅子粉之後感覺又可以再戰好幾塊呢！女孩子們真的要試試看喔～🐷🌶🍴

有利脆皮豬的口味

噢對了，小玉特地查了一下喔～有利脆皮豬在官網和實體店現在只推出了一種口味呢！雖然口味選擇不是很多，但對於像小玉這種有時候會猶豫不決、選擇性障礙的小姐姐來說，真的是太適合不過啦！不用再花時間選擇，建議跑現場會比較好～😆🛍

有利脆皮豬的門市位置

有些店鋪是否沒有在營業，務必去之前要先打電話喔

踏輕脆皮豬與有利脆皮豬的終極結論評比

經過詳細的試吃評比後，踏輕脆皮豬與有利脆皮豬均有各自的特色與優點。有利脆皮豬的口感深受一部分人喜愛，雙方都有購物官網，對於懶人來說，多了購買的便利性。

然而，考量到口味的多元選擇，踏輕脆皮豬確實在這方面展現出優勢，為吃貨提供了更多的選擇空間。綜合各方面因素後，如果你是那種喜歡嘗試不同口味的食客，那麼踏輕脆皮豬絕對會是你的最佳選擇！

踏輕脆皮豬VS臺中脆皮豬腳推薦評價現代都市生活中，尋找一道真正能夠觸動味蕾的料理不再是件容易的事。當我們被工作與生活的節奏推著走，很多時候都忽略了對於食物的要求和期待。然而，踏輕脆皮豬的出現，重新點燃了我們對美食的熱情。

踏輕脆皮豬，正如其名，每一口都散發著脆皮的香脆和豬肉的鮮美。它完美地體現了傳統烹調技巧與現代飲食趨勢的交融，使得這道料理不僅是味蕾的享受，更是生活品味的昇華。踏青脆皮豬VS永和脆皮烤豬推薦評價

踏輕的獨特製作方法確保了每一位消費者都能夠品嚐到最上乘的脆皮豬。而它所帶來的便捷和快速，使得我們在忙碌的都市生活中，也能輕鬆擁有一餐高品質的食物。踏輕脆皮豬VS蘆洲脆皮烤豬推薦評價

總之，踏輕脆皮豬不僅僅是一道料理，它更是一種生活態度的體現。在這個瞬息萬變的時代，讓我們與踏輕脆皮豬共同度過每一個精彩的瞬間，享受那份獨特的美味和時尚的生活品味。踏輕脆皮豬VS臺北有利脆皮豬推薦評價

今天，讀到徐曉寫的《永遠的五月》，深為感動。從年齡上看，雖然我比他們小一些，總還是經歷過那個時代的人，時代的印跡早已經深深地銘刻在我們那一代人的身上，形成揮之難去的歲月情結。所以，我只想把《永遠的五月》介紹給我認識的朋友們，不妨一讀，會多有感悟。 《永遠的五月》是徐曉為紀念丈夫周郿英而寫，收錄在她2005年出版的《半生為人》（同心出版社）里。徐曉在篇首寫道：“五月深秋，我終于為丈夫選定了一塊墓地。陵園位于北京的西山，背面是滿山黃櫨，四周是蒼松和翠柏。絳紫和墨綠色把氣氛點染得凝重而清遠。” 在我看來，兩個人的一生，終是要有一個人先行遠走，而且這種出發，不是人生的開始，也不會是人生的結束，活下來的另一半，則要為此而付出，這種付出，有安頓逝者的靈魂，有料理未竟的事宜，有照顧幼小的子女，還要承受永久的孤獨和痛苦。 徐曉說：“認識周郿英是在北島家里，那是一九七八年。”其時，她正好和北島等人一起創辦《今天》雜志。《今天》開始時是一份油印的詩刊，主要以登載北島等詩人的作品，還兼顧刊登一些小說和文學評論，《今天》的編輯部是七十六號，編輯部就在北京東城一個普通的四合院里，院內到處是臨時搭建的廚房、矮蓬，編輯部所占用的東廂房是劉念春的家。共同的興趣和愛好促使他們兩個人的相識。 周郿英是個很好的人，他的好不是才情而是為人處事。因此，最能吸引徐曉的還是他的為人，徐曉在《永遠的五月》中寫到：每當有朋友到他單位，于是辦公室成了客廳，下班以后常有規模不等的聚會。不管是誰來，都是面條一碗，一碗面條，有時外加八分錢一個的大火燒。即使喝酒，也只有二鍋頭、花生米，拌白菜心、水蘿卜就算是奢侈之物了。鄂復明、王捷、萬之、田曉青是那時候的常客。他們有時候海闊天空，國事家事天下事無所不談；有時候話又很少，可貴在于“一切盡在不言中”的默契，總之彼此都覺得很滿足。田曉青這樣描述當年的感受：“不管什么時候，也不管隔多長時間，只要見到他，喝一杯酒聊幾句就覺得心里踏實，覺得世界沒變。”由此可見，周郿英是怎樣一個有著熱情、豪爽的性情中人。婚前，她就知道他身體一直不好，沉浸在愛情之中的她全然不理會這些，徐曉說：愛一個人，不但他的散淡他的超脫他的深沉使我著迷，就連他的怪癖他的病體也不在話下全盤接受。 有很多朋友認為，是周郿英對徐曉隱瞞了病情。事實上她是知道他的病情的，因一次誤診，周郿英在十五歲時候，接受大劑量的放射治療，其結果是一個療程下來，把他的前腹后腰都燒傷成板結狀，造成放療性腸炎和粘連性腸梗阻的后遺癥，形成永久性損傷。 就是這樣一個人，卻有常人少有的執情和俠義，他為了幫助朋友，整天忙于為在內蒙蒙冤的同學積極上訪，去看望同學和朋友的父母，為那些急于回家探親和不想馬上離京的同學打假電報、開假的假條。還有一次沒有結果的戀愛，為了一個離婚又不在北京的女人，幾年如一日地照顧她年邁的母親，并且為那女人的調動不遺余力的奔走。后來，可能是由于不愿傷害自己傳統思想嚴重的母親，和自己苦戀多年的女友分手，至死沒有再見。 周郿英和徐曉結婚不久，大約只有二十天，周郿英就因腸梗阻住院，二個月后出院，往后的日子，過了一段甜美時光，那時的朋友很多，其中鄂復明，每次來都包了家里的力氣活兒、技術活兒。史鐵生也是常客，一百五十斤重的人，周郿英每次都跑出去，把他背進家，并準備專門的折疊椅。然后，就是喝酒，談天。那時候的朋友聚會，大多是這種形式。朋友之間不拘禮節，氣氛熱烈，又有親切感。在周郿英的朋友中，不論文章好與不好，學問有無，名氣大小，社會地位高低都不重要，在他這晨重要的是感覺。有開車的小韓，理發的老四，做臨時工的馬子等。他們同是胡同里的苦孩子，沒什么文化，但都很仗義。 《今天》辦了一年多后停刊。雖然后來《今天》在北美復刊，也不是當年意義上的《今天》，是《今天》成就了徐曉和周郿英的愛情和婚姻。后來北島在一篇紀念馮亦代先生的文章中回憶到：一九七八年十二月下旬的一天，他拿著即將問世的《今天》創刊號封面，請馮先生為“今天”這個詞的英譯，馮先生不同意把“今天”譯為“Today”，并建議譯成“The Moment”，《今天》創刊號封面上就用的是“The Moment”。北島后來出國，不過還有很多的朋友和徐曉、周郿英他們在一起。 徐曉在文中用了很大篇幅寫了婚后的生活。尤其提到周郿英最愛吃香椿，在我們這里香椿是五月初最多的一種山菜，樹生的嫩芽，一般是用來煎雞蛋和拌涼菜吃，再有就是煮香椿豆。當時，史鐵生家有香椿樹，總是摘了最嫩的給他送來。 周郿英生前最后的三年多里，大部份時間是在醫院里度過的。他要承受難忍的痛苦，這些痛苦完全來自于疾病。在兩人相處的歲月里，徐曉總是試圖在改變他，然面他卻不曾有任何轉變，還是一味的交朋友，下棋、看書、聽音樂。長久的冷戰使得他們不得不一次一次的討論分手，這是大多數家庭都面臨的問題。卻不會有結果。在疾病面前，他是個強者，一個人要忍受三年多的疾病的折磨，要有多大的勇氣和堅強的意志。只是到了生命的最后，他才變得敏感和脆弱，看到朋友，總會經常落淚。其實，我想這并不是因為疾病和痛苦，完全是因為知道自己生命即將到了盡頭，一種由心而生的悲情。只有重病的人，只有快要完成人生旅程的人才會有此情感。所有這些，都表現出對人世強烈的依戀和對生的渴望。 周郿英終是走了。在一個陽光明媚的日子，那天正好是他的生日，會有這樣的巧合，算來應當是四十八歲月。和徐曉共同生活了9年，他走的時候，他們的兒子才有6歲。 周郿英是很幸運的，幸運的是在他人生中有愛人徐曉，還有很多的朋友。在他住院期間，最初的半年，朋友們三班輪流值班。史鐵生年邁的父親為他做飯，史鐵生搖著車送到醫院。桂桂在家里給他打點滴，鄂復明除了值班每周或隔周必去醫院，三年多從未間斷。有這樣的朋友，可謂終生無憾！ 徐曉為他在北京西山的陵園親自選了墓地。寫道：我知道這不符合他的心愿。生前，他曾表示希望安葬在一棵樹下。那應該是一棵國槐，樸素而安詳，低垂著樹冠，春天開著一串串形不卓味不香不登大雅之堂的白色小花。 >>>更多美文：原創散文

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何古村前雨半溪， 稻田獅馬試穿衣。 滿園油菜招騷客， 成串干藤纏紫薇。 摸塑像， 賞銅犁， 踏車游道競相隨。 釣臺古屋留連醉， 借宿農家夜不歸。 踏春桃花島 三月踏春人影亂， 俊男靚女結成伴。 鐵索橋橫河兩岸， 笑聲漫， 驚鴻掠過身如燕。 爬上山崗風細軟， 桃花島上紅一片。 人面如霞心燦爛， 放眼望， 一江春水撲銀漢。 >>>更多美文：自創詩

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