作家
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| 2022/12/20 00:15:34瀏覽2554｜回應0｜推薦97 | |
| 採收自己種的香蕉~家裡有一處果菜園，原本荒廢長滿雜草，後來利用休假整理清潔，種了一些芋頭、高麗菜、空心菜也種了香蕉，柑橘等，是一種雜菜園啦 ! 香蕉是較為喜歡溫暖潮濕的天氣，栽種香蕉樹的泥土得深，泥土鬆散，放水的程度高，這種泥土更適宜香蕉的生長。香蕉更得要水。 種的法子：栽種前，查探小苗的狀況，得去除有病的葉子，然後栽種。栽種完成後，得覆蓋泥土。多灑水，這樣會好的。 香蕉病有不少，例如葉斑病之類的，對付這些主要就靠藥來治，不同的情況用不同的藥。這些種法都適合大範圍內種的，當然在你的家裡也是一樣能種香蕉樹的，可是有時灑藥就省去，導致收成不好，變成欣賞而已。  一旦香蕉成熟，我們得立刻收穫並迅速切開香蕉樹的葉子，並用充足的有機肥，讓香蕉樹維持正常生長速率，同時，明年可以在不衝擊到產量的情形下生長新枝。最終，有必要關注香蕉收穫後清理園的打理，減少病蟲害對香蕉樹的損害。    
橘子的顏色差異只代表葉綠素分解與否有關，與吃起來甜不甜並不相關。橘子會依據自然環境變色，一般橘子在樹上時都是綠色，當碰到較冷的低溫時，葉綠素會漸漸分解，因此果實便會慢慢變黃，呈現漂亮的橘色。
若是早早摘下的綠色橘子，隨著時間流逝也會慢慢變色，部分民眾誤會為「成熟」的象徵。不過，這其實是葉綠素隨時間流逝分解所致，若擺太久，可能導致新鮮多汁的橘子「失水」過多，吃起來風味變差，反而得不償失囉。   今天在巡視種菜園區時，發現有一棵香蕉快成熟了，原本想說等待休假再來收割，但卻按捺不住收成的樂趣，硬是趁著天色未暗前把它割取下來。 這麼大串的香蕉如果一下子成熟，我們一家子是吃不完的，所以分享給左鄰右舍共享用，這就是鄉下農村敦親睦鄰的慣例，是都市人沒有的人情味。 這串香蕉因為已有部分蕉果已經泛黃了，表示它已經飽滿熟成了，所以算是在欉黃的，因此不用後續催熟，只要放著一些時日自然就會熟軟可食。 香蕉是廉價的水果，但是營養豐富，對人體的健康很有助益，而我種的香蕉是無農藥無化肥的，這是我們家香蕉的特殊優勢，也是有錢也不一定買得到的價值所在。  這串香蕉因為已有部分蕉果已經泛黃了，表示它已經飽滿熟成了，所以算是在欉黃的。 今天再去巡視園區內的香蕉發現外皮已經泛黃了，在香蕉的定義上屬於在欉黃 ，因此即刻將之採割。 在欉黃的香蕉口感綿密，風味甜爽，且不用後續的人工催熟，多放些時日便可自然熟成。 經過幾次的採割經驗，今天採割香蕉已比之前熟練許多，經驗告訴我，採割香蕉必須沈著冷靜，如此刀法才會俐落。 我們家的香蕉無農藥、無化肥、天然熟成、量少質精，所以依往例，只送親友不外賣。            香蕉算是個很好的水果，個人種了幾株，整年都有得吃。幾年前有過留到自然熟，從蕉株上直接採下來吃過，但這時候很容易引來果實蠅、金龜子…來分享的現像。現在都在飽滿後就採收用電土追熟。採下來的蕉得放個兩天，等消水後再追熟，這樣熟後的蕉把才漂亮，也不易掉果。催熟是方法是用紙箱，底部放著適量的電土，然後將香蕉依次擺好，然後上面蓋上報紙或被子，夏天一天，冬天二天即可。電土的量依經驗幾次就有有個譜，開箱後還沒用完電土得用塑膠袋密封包好，下次再用。  「電土」的學名是碳化鈣，碰到水就會散熱，產生碳氫化合物氣體叫「電石氣」（乙炔），把青的、尚未足熟的香蕉，放在大缸或紙箱裡，同時放進適量的電土，然後用粗布或牛皮紙密封起來，約二十四小時後打開，成塊的電土因接觸缸內的水分而變成了灰，在這個過程中所散發的熱氣，可使缸內的水果受熱而快速黃熟。  被大風吹斷的香蕉，它也會成熟，只是瘦小一點而已。  這棵香蕉樹體質衰弱，蕉果尚未飽滿，母株卻已枯萎，權宜變通之計就是把蕉果繼續留在母株上，等熟黃了再現採現吃；當然這種香蕉只能留著自己吃，要送人的話是不適合的，因為要送人的東西一定是要美好的。  終於等到成熟可以吃了!  鄉下田埂邊、牆角、房屋旁隨便看，就能看到綠意盎然的香蕉樹 !   |
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