最適合水腫美眉…山 楂

前1晚熬煮後，放置冰箱。隔日以保溫瓶攜帶，至公司後加入1倍熱水

即可。誰最適合吃…中醫師指出，容易水腫的人，最適合吃山楂了！

因為山楂可以健脾胃。不過山楂較酸，容易腸胃不適的人，要注意份

量攝取。尤其腸胃不適、胃酸過多的人，要小心食用山楂。

應該怎麼吃…山楂帶有酸澀味，在一般料理中即可加入，當成調味料

使用。像是滷肉時，加入些許的山楂也是不錯的選擇。如果想要讓功

效大力發揮，就試試煮水喝法吧！

1日山楂茶

材料：山楂3錢（約10g）、水800c.c.。

作法：山楂洗淨後與水一同放入鍋中，煮滾後轉小火煮15分鐘即可。

簡易作法：將水量減少至400c.c.，在前1晚熬煮後，放置冰箱。隔日

以保溫瓶攜帶，至公司後加入1倍熱水即可。

  最適合代謝差的人…陳 皮

誰最適合吃…陳皮含有可以刺激腸胃蠕動的物質，最適合容易脹氣或

是代謝作用差的人吃喔！陳皮的揮發油成份具刺激性，能夠化痰，但

是平常經常乾咳或久咳的人（肺虛）則不太適合服用陳皮，可能產生

反效果喔！

應該怎麼吃…陳皮味苦，可以加入十全大補湯、四物湯等中藥補湯一

起食用，風味更佳。喜歡喝茶的人，可以試試把陳皮水加入綠茶一起

喝喔！

1日陳皮茶

材料：陳皮3錢（約10g）、水800c.c.。

作法：先將藥材洗淨，鍋中加入水與陳皮。煮滾後轉小火燉煮15分

             鐘即可。

簡易作法：將水量減少至400c.c.，在前1晚熬煮後，放置冰箱。隔日

以保溫瓶攜帶，至公司後加入1倍熱水即可。餐後熱熱喝效果最好喔！


最適合燥熱體質…澤 瀉

誰最適合吃…澤瀉性寒，適合燥熱體質服

用，而且澤瀉具有利水作用，所以適合容

易水腫、排尿量少的人飲用喔。

另外夏季身體燥熱，造成腹瀉的人也可以

選擇飲用適量澤瀉，幫助止瀉。

若是有腸胃炎，不要攝取。

應該怎麼吃…澤瀉性寒，胃虛寒的人可以

把澤瀉和燉品一同熬煮，再加入薑片去寒，就是1道極佳的油切補品

。另外1樣油切聖品是澤瀉茶，做法簡單又有減肥效果！不試試看就

太可惜囉。

1日澤瀉茶

材料：澤瀉2錢、水400c.c.

作法：澤瀉洗淨後與水一同放入鍋中，煮滾後轉小火煮20分鐘即可。

在前1晚熬煮後，放置冰箱。隔日以保溫瓶攜帶，至公司後加入1倍熱水

即可。記得要當天喝完！

Plus* 容易腹瀉的人，每日可食用量約2錢到5錢。

服用時機…吃完飯後30到60分鐘後在服用，才不會過度刺激腸胃，又能

達到油切效果。下午喝還可以幫助提神醒腦！如果剛吃完上火食物像是

麻辣鍋，喝杯澤瀉茶退火吧！

  最適合熟女、俏媽…何首烏

誰最適合吃…因為含有殺菌的作用，可以對抗流行性感冒濾過性病毒。

流行性感冒時，也可以有所助益。何首烏性溫，虛冷體質的人可以用來

微補。容易便秘的人，可以多加攝取，因為何首烏中，含有大黃酚的成

份，可以促進腸胃蠕動，幫助排便。中醫師表示，何首烏也常成為，熟

女的減重中藥喔！何首烏可以通便潤腸，故有腹瀉的人不適合服用。懷

孕的婦女，也必須避免。何首烏中的大黃酚，有腹瀉效果，若是月經期

間有下瀉情況，則不適合服用。

應該怎麼吃…何首烏可以加入燉品補湯，或是煮成中藥水服用。像是在

雞湯中，也可以加入少許的何首烏，一同熬煮唷！最便利的方式、有效

的方式，就是製成何首烏水啦！

1日何首烏茶

材料：何首烏3錢、水800c.c.。

作法：先將藥材洗淨，鍋中加入水與何首烏。煮滾後，轉小火燉煮20

            分鐘即可。

簡易作法：將水量減少至400c.c.，在前1晚熬煮後，放置冰箱。隔日以

保溫瓶攜帶，至公司後加入1倍熱水即可。


最適合腸胃虛的你…芭 樂

誰最適合吃…胃酸經常過高的人，吃芭樂可以

抑制胃酸分泌過多，有腹瀉問題也可以試試，

芭樂多吃有止瀉功能。便秘者不宜大量食用，

芭樂籽難消化，腸胃蠕動慢的人，最好把中間

的籽挖掉再吃，但籽外層的稠狀物對胃很好，

若要連籽一起吃，一定要嚼碎再吞，不然也可以直接把籽吐出來。

應該怎麼吃…芭樂直接生吃即可，或者放入生菜沙拉內，可增加其他

生菜類沒有的飽足感。但由於芭樂非水溶性纖維多，可搭配大量開水

一起吃，不僅幫助消化，促進腸胃蠕動更有效，也更能增加飽足感。

芭樂含有鹼性澀味，入胃能抑制胃酸發酵，多吃能止瀉，空腹單吃則

容易造成結石，也容易導致便秘，建議飯後再吃，或者搭配其他食物

一起吃。


最適合乾燥肌的水水…蕃 茄

誰最適合吃…皮膚不好、乾巴巴的美眉，蕃

茄是你必備的油切天王！茄紅素抗氧化效果

是維他命E的100倍，能減少紫外線對皮膚的

傷害、延緩老化，許多減肥的人，因油脂和

營養攝取不夠，皮膚容易乾燥、細紋明顯，那一定要試試蕃茄！

蕃茄含有較多膠質以及果膠，不適合空腹大量食用，否則容易與胃酸

結合成塊狀結石，造成胃部漲痛。番茄果膠有促進腸胃蠕動，以及軟

便的效果，腸胃炎或細菌性痢疾者不宜食用，以免病情加重。

蕃茄酸味重，胃酸經常過高的人，吃蕃茄會促進胃酸分泌更多，尤其

空腹食用更容易感到不適，建議飯後再吃比較好。

應該怎麼吃…蕃茄的酸味有開胃的效果，減肥的人，建議不要在飯前

吃，以免沒達到減肥效果，反而還食量大增。蕃茄的茄紅素含量是蔬

果中最高的，若想特別攝取茄紅素，須將蕃茄煮熟後再食用，且要搭

配有油脂的食物，才能將蕃茄內的茄紅素，轉換成人體可吸收的營養。

文章取自《纖活周報》