最近看到穎瀾的文章, 提到 " 香水和放屁", 後來又是食物過敏的. 不禁讓我想到老公在台灣發生的食物過敏趣事, 喔, 不對, 是 慘事ㄜ!! 老公對所有的菌類植物都過敏, 小時後第一次吃到蘑菇, 就被送進醫院急救. 醫生告訴他的父母他的過敏源是"菌類" (Fungus). 從那之後他就再也不敢碰任何菇類食物, 甚至出外用餐都要非常小心食物中有沒有參到菇類. 記得老公第一次來台時, 好友邀我們一起去一家素食餐廳用餐, 老公聊到他對 "菇類" 過敏, 所以我們就儘量避開叫的菜有菇類. 好友是吃素, 席間教了他一句非常受用的國語 "不要菇". 而且好友還特意將 "不要菇" 和 "不要哭" 解說的很清楚. 老公不僅說的很標準, 也絕對不會將 "不要菇" 和 "不要哭" 搞錯, 因為筱關他在台灣的生命安全. 之後每次去餐廳吃飯, 他自己都會告訴老闆 "不要菇" 不過還是發生了幾次用餐 " 慘案 " 一次是去鶯歌老街買陶瓷, 逛累了, 就近找了一間外表蠻雅致的的餐廳用餐, 點餐時, 我告訴服務生我先生對菇類嚴重過敏, 甚至還特別請餐廳經理確認一次我們點的食物沒有菇類, 餐廳經理還信誓旦旦的跟我們說: 放心,你們點的餐點都沒有放菇類. 不過吃到一半, 先生確覺得不太對勁. 把經理叫過來, 請他跟廚房確認用的醬汁 真的完全沒有菇 嗎???? 我很嚴肅的告訴他, 先生有嚴重的菇類過敏, 不希望在他們店裡用餐後要打電話叫 119, 結果他緊張的跑進廚房問廚師, 原來他們的醬汁加了"蘑菇粉" (mushroom powder) !!!!  老公這時臉色一陣慘白....  我們立刻停止用餐. 結帳時他們竟還外加 10%的服務費, 真是一流的消費, 不入流的服務. 走出餐廳後, 老公告訴我他舌頭都麻掉了, 看到他嘴巴和手指頭也都腫起來. 當時很想折返回餐廳, 找那位經理理論, 不過老公拉住我說 " 算了 " 吃的不多, 應該過幾個小時會沒事了, 如果回去還是覺得不舒服, 就只有去看醫生了 還有一次我們去一家上海上海的港式飲茶, 我叫了一份蘿蔔絲餅, 老公就問裡面有什麼 ? 我就說 白蘿蔔, 青蔥, 攪肉 .... 放心 沒有菇, 沒事的! 結果, 他就一口咬下去, 然後又急忙的吐出來, 一看裡面竟然包了黑香菇絲.  不到 半小時,他的舌頭嘴巴都麻掉了, 不過我很無辜ㄟ, 這還是頭一遭, 我看到蘿蔔絲餅裡有放香菇  再有一次, 我們去百貨公司樓上的一家中餐廳用餐, 我點了一些葷食, 外加一盤炒青菜 "川七 ", 菜上來了看起來都很正常, 沒有菇, 老公只淺嘗了一小口, 不合他味, 就沒再碰這道 "川七". 我和老媽二個人就負責清 "川七", 吃到快見盤底時, 忽然發現一條 "小黑影 ", 用筷子夾起起來一看, 不是 菜虫 .... 媽啊! 是 "菇" 趕緊把服務生招過來, 她說可能是炒菜的時候, 師傅動作快, 不小心沾到一旁放的配料. 還好這次老公只是淺嘗, 毒性不強, 沒有大礙 .  經過這幾次用餐經驗, 對於沒有把握的菜我都會先嚐, 然後回報老公 It's safe, 沒有菇 ,you can eat! 好像以前的古代有專門為皇上試菜的小太監, 如果小太監吃了沒事, 就表示菜沒下毒, 皇上可安心用餐. 不過菇類對老公是毒物, 對我卻是美食呢! 我超愛吃菇類的. 曾經和朋友去過 " 百菇園 " 餐廳用餐, 裡面供應養生火鍋搭配各式各樣的菇: 像是 毛茸茸的猴頭菇, 紅乳牛肝蕈；軟綿綿白色像海參的白乳牛肝蕈；鵝蛋蕈、鴨掌蕈、丁香蕈等，我看老公光用看的, 可能眼睛就已經開始過敏了吧! 在台灣將菇類做為食物料理非常普遍, 是配菜也是主菜. 舉凡 香菇, 蘑菇, 草菇, 金針菇, 黑木耳, 白木耳, 靈芝等等這些都是菌類植物. 對素食來說, 菇類是素菜料理中不可缺的主要食材之一. 所以在台灣出外用餐要完全避免菇類, 有時還真的煞費苦心, 有些料理很好吃, 可是裡面卻放了菇類, 為了老公安全起見, 所以只能點一些固定且知道完全不會有菇的食物 有一些人的過敏源是來自海鮮類, 花生, 芒果, 奇異果, 花粉等, 大部份症狀是身上會起紅點, 很癢, 然後紅點會慢慢變大, 擴散到四肢全身, 奇癢無比. 有些過敏的症狀是上呼氣道氣管收縮, 造成呼吸困難. 更有一些人終其一生都沒有過敏問題或根本不知其過敏源是來自何物引起的. 我的過敏源是 "臭雞蛋 ", 也就是不新鮮的雞蛋. 因為有 3 次的過敏發生, 檢視當天我吃的食物都有雞蛋. 醫生說是 "蛋白質過敏 " , 打過血清針和吃過抗過敏藥後, 過幾天紅點消退就沒事了. 我還是可以照常吃雞蛋完全沒有過敏問題, 所以我判定我的過敏源來自 "不新鮮的雞蛋 " 想起老公在台灣的用餐經驗, 真是 驚險連連, 有驚無險!! 老公對菇類過敏, 所以在我們家用餐是完全 "No mushrooms" 所有的菇類, 不管可食用或不可食用, 在老公眼裡都是毒物. 我用這張去山上健行時照的有色毒姑做為文章的插圖, 喜歡吃菇的人別介意ㄚ! 
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不要菇 ( No Mushrooms, No Fungi)!
