上圖敦最愛的草莓蛋糕

這篇文章早該在6月24號發出來,結果放在草稿區就忘了!

好在今天在後台整理,才發現到這一篇.

6月24號敦的生日,那天本來該是輪我做飯,但是Curtis堅持

烘焙Strawberry Shortcake(草莓蛋糕)和(Lasagna烤寬麵),

因為他擔心搬回台灣的時候,沒有辦法做出這甜點和Lasagna烤寬麵.

以他16年前在台灣做甜點的經驗,他發現他在台灣購買的材料,

做出來的甜點總是會有差錯,雖然材料是一部份失敗的原因,

還要加上氣候以及烤箱...因此他堅持要在敦的生日這一天做

Strawberry Shortcake草莓蛋糕和Lasagna烤寬麵,為敦慶生及踐行.

上圖等待晚餐時抱著貓貓在玩

看到這張相片讓我想起敦,他現在已經在台灣擔任教職工作了,

要等到10月份才能和他相聚.

上圖敦一年的行李

上下圖敦最愛的Lasagna烤寬麵條

那個晚餐吃的是離情依依,我們各自有各自的心思,

敦擔心他的中文無法應付在台灣的生活.

Curtis告訴他,全世界最不需要擔心的地方,是在台灣.

你所需要去適應的就是台灣人的好客,你適應了

就能在哪裡如魚得水,你不適應就會覺得度日如年.

不過你兩年前就在台灣待過6個星期,所以這一個部分

你是絕對可以適應成功的,更何況我們十月份就要搬回台灣了.

所以你所擔心的也就不成為問題了.

不過這個孩子就是思慮過多,因此我又發揮了轉移話題的本事,

開始和他提及他最愛的話題~~"吃",看他眉頭漸漸舒展,

聽得津津有味...他說他已經迫不及待的要嘗遍台灣美食了

見他不再憂慮我和Curtis也將心放下了.

Sponge Cake—for ‘shortcake’

While this isn’t technically a shortcake since it

contains no shortening,whenever Mom made strawberry

shortcake with strawberries and whipped cream on top,

this was the cake she made. Other people I know make

slightly sweet biscuits to serve as shortbread.

Regardless, the ingredients for this cake are simple,

and it’s easy to make if you follow the method closely.

Ingredients:

3 eggs

dash of salt

1 cup sugar

¼ cup water

1 cup flour

1 tsp baking powder

1 tsp vanilla

Method:

Beat the eggs with an egg beater or hand mixer until they are light.

Add a few grains of salt and then the sugar, gradually,

followed by the vanilla and water beating continuously.

Mix the flour with the baking powder and fold it gently

into the egg mixture (the sponge).

Bake in a moderate oven (350 degrees F) in 8 inch cake pans

lined with waxed paper or in muffin pans.