在台灣短短的歷史記錄裡，就曾記載多次原住民部落的遷移，在當時族與族之間的戰爭頻繁，勝者為王敗者為寇的情形也就經常發生在那個年代之中，在生活習性及文化的交錯之下，遺留下來許多工藝品及傳統飾品，每一件都是相當珍貴的收藏。

位在花蓮市郊的奇萊亞酒莊，收藏了撒奇萊亞族的歷史文物，包括捕魚用具、弓箭、佩刀及農耕器具等，是結合文物與品酒的特色酒莊。

一樓為展示區及販賣部，二樓則為餐廳，四週為平原地形，因此微風吹來特別清爽，也讓我們一行人有個美好的早晨時光！

「歡迎你們來！先來喝小米酒！」負責接待我們的大姐熱情送上一大盤小米酒，再加碼一杯桑椹汁，喝起來酸甜又開胃，才剛吃早餐就喝一堆，這..這..這樣好嗎？別擔心，這只是開場，等一下還有好多杯的啦！

 ▲左桑椹，右小米酒

在文物展覽部份，可以看到它傳統的服飾及器具，而大姐也一邊說著部落的故事，讓人有身歷其境的感覺。

看著傳統的獵槍，不難想像當時獵人的英姿，而撒奇萊亞族就是在如此險惡的環境之下生存，至今仍保存許多文化古蹟於此。

  ▲傳統獵槍

轉個彎，這裡展示的是製酒設備，從壓榨到蒸餾等製程皆能看得到，算是十分豐富的展示區。

接下來則是販賣區，兩旁的架上有一整排的酒類，中島區還有可愛的小米酒禮盒，兩兩一組非常討喜！ 這裡有「期待小米長大」(穀類傳統釀造酒)、「奇萊亞頭目高梁」(窖藏梅子高梁)、「巴布餾遛」(蒸餾酒)等，喜歡小酌的朋友怎能錯過？

常有人問，為什麼小米酒的顏色不一，有的透明有的米黃呢？那是因為小米酒是用天然原料下去釀造，越是陳年，色澤越是濃厚，喝起來的口感也自然不同，形成同一支酒但不同年份喝有不同感受。 

  ▲五顏六色的各式水果醋

隨後我們上到二樓體驗果凍DIY，待開水煮好放入加水攪拌的吉利丁與桑椹汁後，輕輕拌勻關火放置冷卻，在它仍呈液態狀的時候就要先裝盒，因為它一下子就會結凍，所以時間要抓得剛剛好才行。

   ▲色澤鮮麗的桑椹凍成品

  ▲梅酒、桑椹醋、小米酒齊聚一堂

來啦一口乾！ (大家又狂喝一輪後準備開飯)

這天莊主特別從台北下來花蓮，為了接待我們一行人，也特別交代主廚準備豐富菜色，真的好貼心呢！

說起奇萊亞酒莊的創建過程，一開始是一群花蓮市桑椹產銷班的農夫，運用有機栽培的方式來回饋大地，進而開創酒類品牌，自2002年開始，有越多越多的客源回流，足見它的成功之處。

 ▲ 奇萊原民拼盤(生魚片、小米香腸、桑果壽司)

第一道上菜就讓人驚呼連連，除了有Q涼的生魚片、還有煎至焦黃的小米香腸、以及輕爽的桑果壽司之外，還有一隻巧奪天工的「白鴿」，這隻鴿我真的看了好久，能刻成這樣真是太厲害了！

 ▲紅蟳魚翅煲  

 再來這道也是一絕，加入紅蟳、香菇、芋頭、白菜，像佛跳牆似的大雜燴，鮮甜的湯頭加入開胃的醬油，可以當成湯品也能淋在白飯上，真的是太正點了！

 ▲牧草山土雞 

山土雞的部份肉質較硬，也許是常在運動的關係，只要沾些許醬油就很好吃。

  ▲月桃八寶飯

微鹹山豬肉帶著嚼勁的口感，配上噴香的油飯，不用沾醬就很好吃，其中調味的部份用了像是馬告之類的食材，不止有米香，更帶出豐富的層次感。

▲小米酒釀草蝦 

筆直的新鮮草蝦，帶著小米酒香氣，適合當下酒菜才是，肉質脆而Q彈。

▲麻油山藥曼波 

這道麻油山藥曼波吃起來像是麻油雞的味道，但又帶著一絲輕爽，吃起來像是花枝的曼波魚，咬下瞬間的微妙口感，真的相當特別，這道菜算是全新組合，別的地方可是吃不到喲！

▲芙蓉鮮魚捲 

一口魚肉一口蒸蛋，清香的口味，是這道鮮魚捲迷人的地方，不用多說，一下就被掃光！

 ▲桑果燉子排

微酸微甜的桑果燉子排，像是草莓汁與葡萄汁的綜合版，也是這裡才有的手路菜。

▲山野菜 (過貓)

▲酥炸芭蕉 

在吃了這麼一大桌的好菜之後，最後用一杯桑椹汁來做Ending，相當完美！ 

吃飽喝足再買個伴手禮，這樣的假日是不是很悠閒呢？下次到花蓮時，可別忘了把奇萊亞酒莊放到行程裡，吃飯休息喝點小酒通通都ＯＫ的啦！

奇萊亞酒莊

地址：花蓮市中山路一段510號(德興棒球場對面) 

電話：03-8569299