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2005/10/06 20:36:56瀏覽6664|回應0|推薦13 | |
吃膩了台灣蔬菜,筆者在善化亞蔬中心正在試種的原生種蔬菜─赤道櫻草,或許又是國人未來的新美食。 赤道櫻草英文名稱是Tropical violet ,學名是 Asystasia gangetica ,普遍產於熱帶南亞、非洲地區,也就靠近赤道一帶。這是一種生長快速的爵床科半匍匐性多年生草本植物,冷涼季時綻放紫羅蘭色花朵,極具有吸引力,且少有病蟲害。 赤道櫻草在移植十週後,就可以採嫩梢食用,植物本身富含豐富的胡蘿蔔素,維生素C,即使不同季節,營養素不會減少。 通常在食用上,這是屬於川燙或者炒食,要用快火免得蔬菜老了。如果住家就在赤道週遭的人,不妨留意一下這種菜,或許可以給自己的飯桌上增加美味。 |
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