圖/花蓮農改場

農委會花蓮農改場育成小型苦瓜「花蓮4號」，具三萜化合物、共軛亞麻油酸類等特殊成分，抗氧化效果佳，同時富含維生素C、葉酸及膳食纖維，經國科會國家型計畫苦瓜研究團隊證實，具有降血壓、降血糖、降血脂及治療癌症等保健潛力，日前已完成技術轉移，預計今年量產，在生化、醫藥方面的產值相當驚人。

花蓮農改場作物改良課副研究員全中和表示，一般大苦瓜的維生素C含量約為30-70mg/100g，葉酸為70-80ug/100g，膳食纖維為0.5g/100g，而花蓮4號小型苦瓜在這些營養成分的含量上都比一般苦瓜高上許多，維生素C含量為 99.86mg/100g、葉酸含量達200.4μg/100g、膳食纖維含量為3.59 g/100g，且抗氧化能力強，適合開發為保健品。花蓮農改場預計今年與農民契作擴大生產面積，增加產量，做成保健食品；下一階段將與學術機構合作，提煉特殊功能成分，研發癌症治療新藥品。