只是分享網友的淡水阿給文章到群組，然後又揪來淡水了。

在集合地點會合之後，我們直接往真理街前進，為的就是品嘗阿給。從捷運淡水站走到真理街，步行時間約需15～20分鐘。

來到真理街，由小斜坡往上走，街道裡有著「淡水三姐妹阿給」、「淡水老牌阿給」、「文化阿給」三家阿給老店，由著每人喜好口味的不同，選擇支持的店家也就不同。

進到「淡水老牌阿給」創始店，看著牆上傳統早午餐菜單，我們點了「阿給」以及「綜合湯」。

「阿給」，原名為日語的「あぶらあげ (ABURA-AGEI)」，意思為油炸油豆腐，在簡化音譯後，稱為「阿給」。

將四方形的油豆腐從中間切開，填入已調味完成的絞肉冬粉，再用混和紅蘿蔔絲的新鮮魚漿在開口處做包覆封口，最後放入蒸籠內蒸熟，即成美味的「阿給」。

Tang原本擔心辣醬會太辣，但在試過原味阿給後，還是起身請服務人員多加一匙的特調辣味醬料。

「淡水老牌阿給」的辣醬，味增味道特別明顯。用筷子輕輕撥開「阿給」的魚漿外衣，辣味醬汁立即滑入豆皮裡，與冬粉內餡攪拌均勻，剛剛好的辣度使得粉絲口感變得更為滑順可口。

想起前職場的同事，只要到淡水，就會外帶「阿給」回來與我們分享，Tang在淡水試著尋找那多年前的味道，但直到現在，還是不知道他外帶的究竟是哪一家老店的「阿給」。

「綜合湯」裡漂浮著魚丸與甜不辣條，Tang對這道湯品的印象點，是其中的甜不辣條裡藏有花枝塊。

吃完正餐後，三人往下坡處方向行走，才到「丹頂豆」手工煎餅店前沒多久，老闆立即出門來打招呼。我們在點好霜淇淋口味後，詢問是否可入內享用冰品，而因為室內空間有限，因此停留的時間無法太久。

到訪當日為店家備料日，所以沒能見到煎餅製作。

牆面貼有貼心小叮嚀，拍照打卡要迅速，好哦！（笑）

我們都點了綜合口味，霜淇淋一拿到手，拍照記錄就需要「快、狠、準」。

一邊是芝麻香、另一邊是花生醇，灑上松子增添口腔裡的跳躍口感，雖然時時被霜淇淋溶化的速度所挑戰，但我們三人的甜點胃全都被「丹頂豆」香濃醇厚的霜淇淋給收服了。

喜歡到處旅遊吃美食，有時候是為了嘗試不同的新品感受，有時候是在尋找曾經擁有的溫暖回憶。

(2024.04.30  Tang Tang在淡水真理街)

淡水老牌阿給 創始店

地址：新北市淡水區真理街6之1號

電話：02-2621-1785

營業時間：週二～週日05：00--14：00（每週一公休）

丹頂豆手工煎餅。霜淇淋

地址：新北市淡水區真理街1之1號

電話：02-2626-2159

營業時間：週二～週日11：00--18：00（每週一公休）