6種必學的長壽飲食方法

其實說穿了就是“怎麼吃”比“吃什麼”更重要。

近日，美國MSN網站刊文指出，只要堅持以下飲食習慣，就能幫你找到那把長壽鑰匙。

1. 綜合維生素飯後吃

　 　日常生活中吃得精細，會損失大量維生素B群；蔬菜過度烹煮，會煮掉大量的水溶性維生素；食品時間放置過九，或用油煎、烘、烤等烹飪方式，都可能減少維生素含量。因此，補充綜合維生素就很重要，但是最好飯後才吃，如果飯前空腹吃水溶性維生素，它們很快地通過胃、進入小腸被吸收，還沒完全被人體利用，就通過尿液排出體外了。而脂溶性維生素，必須溶於脂肪類食物中，才能被吸收，如空腹服用，大部分無法被吸收。

2. 生吃洋蔥防心臟病

　　很多人吃菜時會小心翼翼地把洋蔥挑出來，這就大錯特錯了。美國哈佛醫學院心臟科教授 克多 格爾威治博士指出，洋蔥含有大量保護心臟的類黃酮，每天生吃半個，或喝等量的洋蔥汁，可增加心臟病人約30%的“好膽固醇”。尤其在吃烤肉這樣不健康的食物時，加洋蔥就像“救命草”。洋蔥對高血壓、高血脂和心腦血管病人確實有好處，而且生吃、 涼拌效果最佳。

3. 生菜沙拉醬不要淋在上面吃

　　很多人點生菜沙拉時，喜歡淋沙拉醬汁伴著吃，但這些沙拉醬汁反而會給原本健康的蔬菜帶來更多熱量。最好把沙拉醬放在一個小碟裏，蔬菜沾著吃，這樣，你需要的醬汁只是原來的1/6。

4. 冷水洗肉，熱水洗菜

　 　許多人洗肉前，喜歡拿熱水泡上一會兒。殊不知，用溫水或熱水洗肉，不但容易變質、腐敗，做出來的肉口感也會受影響。最重要的是，會加速肉中蛋白質、胺基酸和維生素B群的流失。相反地，洗蔬果就要用溫水，因為溫水比冷水更容易去除蔬果表面的農藥殘留。

5. 深色水果抗衰老

　　買水果時拿不定主意，就選深色的那種。與淺色水果相比，深色水果裏含有更多的抗氧化劑、維生素、硒、鐵、鈣、鋅等物質，具有防癌、抗癌、抗衰老等功效。

6. 晚餐早比晚點好

　　人體排鈣高峰期是餐後的4-5小時，晚餐吃得太晚，不僅影響睡眠、囤積熱量，而且容易引起尿路結石。老年人晚餐的最佳時間最好在下午六七點，而且不應該吃宵夜。