「烤肉相當不健康，且隱藏致癌風險，能不吃，就不吃！」國內權威健康風險專家李俊璋教授指出，烤肉過程中，木炭缺氧燃燒，容易產生一氧化碳以及多環芳香族碳氫化合物（PAHs），後者將增加胃癌、肺癌、皮膚癌等風險。

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