港式料理──【麻辣湯麵】＆【潮州滷水大腸】

地點：德記雲吞香港麵館（台中博館路）

時間：１１月中旬

【麻辣湯麵】

這道料理加了豬血，麵條也多　看起來比預期豐富。

至於口味，也算湯鮮味美，可是我覺得湯頭只算小辣，沒預期中麻辣該有的勁頭。

總而言之，這算ㄧ道及格菜色，我給它三顆星。

【麻辣湯麵】

昨天晚餐除了麻辣湯麵外，也叫了ㄧ份好奇許久的潮州滷水大腸。

先前在車仔麵的配料中嚐過ㄧ次，覺得味道不錯，這回特地單點，果然是道可口小菜。

潮州菜保留許多上古中國料理的烹飪風格，也受廣州菜與閩菜頗大影響。

潮菜擅長用食鹽，鹵水等佐料儲存與調理食物，其中最經典的是潮州滷水。

德記的滷水大腸滷得十分入味，隨菜附上的紅色醬汁相當鹹辣，

我初次將大腸沾醬後送入口後，幾乎嗆到腦門去，不過喜歡重口味的我很快就適應了。

這道小菜唯一的缺點是貴了點，小小ㄧ碟就要８０元台幣，雖然好吃，但以後恐怕不會太常點