故意要簡單

美國粉紅莓連鎖冰品店 ( Pinkberry 》，總共只賣三種口味的優格冰淇淋，但是卻比擁有十幾種口味的對手生意還好。不過三年的時間；公司在沒有打廣告的情況下，就從洛杉磯擴展到紐約，目前總共開了四十五家分店。星巴克的創辦人舒茲（ Howard Schultz ）因為看好該公司潛力，去年也成為合夥人。

時代雜誌日前訪問了粉紅莓的創辦人李姓夫婦（ Young Lee & Shelly Hwang  )，他們表示，公司的成功竅門就在簡單。首先，優格冰淇淋是一個簡單的食品，不像牛排或義大利麵，必須以各種方式烹煮，因此公司更能專注在提升味道上。

其次，只有三種口味也是追求簡單·，因為口味不多，所以公司的庫存原物料少 e 需要的機器也少、，大幅減少了營運負擔。為了不要犧牲掉顧客想要變化的嘴，粉紅莓讓顧客自行選擇，要添加何種現切水果在優格冰淇淋上。

摘自 EMBA  No. 261, P.142-143, May, 2008

瑞國的管理隨筆 :

在這個複雜而多變的社會中，簡單反而顯現出與眾不同的用心。Pinkberry 以簡單起家，因為追求簡單，反而節省了營運成本，使公司更競爭力。但更重要的是沒有犧牲掉顧客想要變化的嘴，粉紅莓讓顧客自行選擇，要添加何種現切水果在優格冰淇淋上。這點亦俯合讓顧客自行選擇、DIY的趨勢，讓主要特色相得益彰。