黃才昱報導

一位好朋友從桃園過來台北板橋，下車就看到六必居潮州沙鍋粥，她說幾年以前吃過，不錯吃，就一起吃。

今天就科普一下，板橋六必居據說是台灣第一家砂鍋粥創始店，於民國93年成立至今，是一家廣受歡迎的砂鍋粥料理名店，為何潮州粥則以砂鍋煲粥為主，以生米加水煲粥，並加入多種食材添香，不過米粒帶有米芯，不像廣東粥煮到米芯開花。

與一般陶鍋的差別僅在於此鍋的材料有混入沙子，保溫能力強，只能小火煮，否則容易破裂，所以至少要等20分鐘，但是仍然要預約。我們沒有預訂，一直等到有人離開，才有位置坐。

六必居潮洲沙鍋粥是一家非常受歡迎的餐廳，以其正宗的潮州風味沙鍋粥聞名。我們點的是干貝鮮蝦鍋兩人份，（也有四人份，更多人份）這裡的粥一般是用沙鍋慢慢熬煮，讓米粒吸收海鮮的鮮味，每一口都是滿滿的幸福感。無論是寒冷的天氣還是想要暖胃，六必居的干貝鮮蝦鍋絕對是個好選擇。

官方表示加上每日現做墨魚丸與生米加入高湯熬煮成粥，並於起鍋時淋上再搭配上芹菜、香菜、胡椒，撲鼻的香味令人食指大動。

地址220新北市板橋區中山路一段158號

營業時間 ：一般11：30-14：30,17：30-21：40

聯絡（02）29528827