作者：黃才昱 / 編撰：蘇諍

位於花蓮市的洋基牧場餐廳，賣的是傳統中式料理！但因為老板精心創意的融合地方特色食材，所以是國人在年節例假日，闔家出遊時，值得前往一嚐它的獨特風味。

老闆解釋，洋基牧場的名稱源自店家舊址在七星潭的時期，當時他們養殖雞鴨和羊，因此餐廳的名稱取了「洋基牧場」的諧音。

洋基牧場餐廳是以家常菜著稱，由於製作的十分細心及用心，無法在台灣其他地方吃到它的特色菜餚，所以許多外地遊客，只要東遊花蓮，一定不忘洋基餐廳。

洋基餐廳的特色菜品

一，烤鹽魚，鹽魚是來自花東縱谷的養殖，因此肉質十分鮮美，不會有土腥味。

二，鹹豬肉，則是使用特製的椒鹽粉醃製後料理，味道恰到好處，不會過於死鹹。

三，桶仔雞，選用三個月大的土雞，搭配中藥材醃製，使雞肉鮮嫩可口。

四，炒野菜，洋基是選用有機無農藥的野生植物喔，不是農民栽種的。

五，馬告香腸選用在地原住民特色的辛香料，如世人聞名的剝皮辣椒，讓香腸有其獨特風味。

老板還會根據花蓮季節食材，設計相當具有地方特色的菜餚。例如，干城的芋頭進入產季時，就會提供芋泥鴨和炸芋頭等美味菜品。

店家的營業時間是早上11點至晚上10點，中間不休息，期待您的光臨！

花蓮市中美路34號

038337758