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| 2008/03/31 00:08:22瀏覽4627｜回應21｜推薦137 | |
ANZU 氣派典雅的菜單封面 猴兒的直屬上司「馬克」喜歡吃壽司，每次出差，總要猴兒帶他到當地的日本餐廳一飽口福。 馬克是道地的美國白人，曾經在加州住過一段時間，因為想讓他的孩子們跟祖父母有比較多的相處時間，所以搬回中西部。因緣際會，就當了猴兒的直屬上司。 或許投緣，馬克是少數會關心猴兒「成長訓練」的上司，不但鼓勵猴兒進修各項專業課程，還支持猴兒參加 Toastmasters，訓練演講技巧，猴兒也不負所望，共事兩年後，他還幫猴兒職位升等成功。 更令人感動的是，那正好是猴兒跟小龍包看不孕症門診，積極求子的時候。馬克給猴兒很大的彈性，讓猴兒能陪著小龍包做各項檢查。開始幾次的人工受孕失敗，他還拿他姐姐的故事安慰猴兒。他的姐姐也曾走過一段很困難的求子路，求到連醫生都要他姐姐放棄希望。後來他姐姐領養了一個小孩，沒想到，幾個月後竟然自然懷孕！ 後來，我們改做「試管」總算大功告成，女兒如今已經快十五個月大了。 年初，猴兒愉快地告訴馬克：小龍包自然懷孕，我們得了「買一送一」獎，二女兒即將在六月報到。他連聲恭喜猴兒之際，還說他姐姐也正巧準備再領養一個孩子呢！ 拉回扯遠了的話題。所以呀，猴兒一直對馬克心懷感激，每次出差，一定要找時間帶馬克好好地吃香喝辣一番！ 這次要到舊金山參加本年度的華山論劍，出發前兩個星期，馬克就興沖沖地來問猴兒哪個晚上有空，要一起去吃壽司。 猴兒用萬能的網路稍微搜集了一下情報，發現旅館附近有家日本餐廳 ANZU 評價不錯，就決定抵達舊金山的當晚帶著馬克去嚐鮮。 當晚，餐廳滿座，因為沒有訂位，猴兒跟馬克只好坐在壽司吧台，沒想到，這真是個意外的收穫。 師傅的刀工巧，看他捏壽司真是種視覺的享受。他說原先有三位壽司師傅站台，現在人手短缺，只有他一人在台前撐大樑，後頭的小師傅仍在訓練中，只能做做壽司卷，還不能站在台前捏壽司。
先來盤生魚片。
壽司師傅很和氣，閒聊時他提到已經有了十八年的廚師經驗，包括在日本十年，和在美國八年。在美國掌廚，必須要會應用當地的食材、加入創意，變化出老美可以接受的口味，標準與在日本任職不同。
Titus (上頭綴有小黃瓜和墨式青辣椒) and Koyo (蘆筍和洋蔥也派上用場)
Grasshopper (看起來不像蚱蜢，倒像毛蟲，以炸蝦為軸、上頭綴有酪梨)
嚐了一道深海鰻魚壽司，美味之至。根據師傅的說法，在日本最好的鰻魚是要出海捕捉的，而在美國的鰻魚則是淡水養殖的，口感略輸一籌。
ANZU 招牌菜 (有白魚、酪梨、杏桃，綴以美奶滋加蔥加魚卵)
一頓晚餐下來，輕鬆愉快長了見識。最重要的是，馬克吃的得 Mm~ Mm~ Good，非常滿意，真是皆大歡喜！ 散步回旅館，欣賞燈火通明的 Market Street 街景。同時打電話給小龍包，看看女兒在做什麼、乖不乖。
餐廳地址： 普天同慶，電小二詔曰(4/3/2008)：本文已推薦登上本期《網路城邦週報》的Blogs精選單元；以及聯合新聞網首頁，生活天氣｜貼心下午茶，欽此～
《附加照片》猴兒出差去，小龍包和女兒 (14 months) 留守家園，看北極熊媽媽帶小熊出遊的故事書；以及搶著玩電腦上網路給爹地寄伊媚兒。
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