這是Jenny第一次做蛋糕
因為老爸的生日快到了
不過她做了兩個(自己也想吃)
做法如下 :
A 準備100g低筋麵粉+1小匙泡打粉+1/4小匙鹽
B 烤箱預熱
C 先將三顆雞蛋分成 --
(a)3個蛋黃
+ 70g細粒特砂糖 [mix]-- 變乳白色
+ 三大匙沙拉油(分三次混合)
+ 加鮮 奶五大匙(也是分五次加入)
+ A材料過篩 加入 [輕輕拌勻]
(b)3個蛋白
+ 塔塔粉或檸檬粉1/4小匙 [攪打成粗泡沫]
+ 55g細粒特砂糖 [攪打至硬性發泡]
(尖端豎立,不下垂)
D 將 (b) & (a) 輕輕拌勻
E 倒入模型 -- 放入烤箱下層 --烤約40分/180度
F 內餡是烏龍茶凍 & 奇異果
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