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老爸的蛋糕
2006/09/28 18:26:04瀏覽303|回應0|推薦5

 這是Jenny第一次做蛋糕
 因為老爸的生日快到了
 不過她做了兩個(自己也想吃)

   做法如下 :

   A 準備100g低筋麵粉+1小匙泡打粉+1/4小匙鹽

   B 烤箱預熱
  
   C 先將三顆雞蛋分成 --

      (a)3個蛋黃

          + 70g細粒特砂糖 [mix]-- 變乳白

          + 三大匙沙拉油(分三次混合)

          + 加鮮 奶五大匙(也是分五次加入)

          + A材料過篩 加入 [輕輕拌勻]


      (b)3個蛋白

         + 塔塔粉或檸檬粉1/4小匙 [攪打成粗泡沫]

         + 55g細粒特砂糖 [攪打至硬性發泡]

                                   (尖端豎立,不下垂)

   D 將 (b) & (a) 輕輕拌勻
 
   E 倒入模型 -- 放入烤箱下層 --烤約40分/180度

   F 內餡是烏龍茶凍 & 奇異果

( 休閒生活美食 )
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