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| 2007/07/03 15:18:46瀏覽5428｜回應14｜推薦104 | |
麵包布丁bread pudding我嚐試過一次,但是印象不太好. 等到朋友跟我強調說這家位於Mission的咖啡店有好吃的麵包布丁時,我還是不以為動.沒想到現今才知道已經是連續兩年得到烘培獎項的Tartine皆是人人稱讚愛戴時,突然引發我的好奇心. 說真的,什麼幾顆星,什麼大獎,我以前都覺得很虛偽.原因在於我一直認為烹飪或是烘培理當就是發揮創意與發揮新鮮特色才是,但是得過獎的都是很老式規條,再加上鑲個"星"就讓價格高不可攀,吃完之後常常覺得我是在吃人家的名氣而已. ( 好啦, 我也許有點偏激哱 ! ) 愛吃是個動力,好奇心更是個更大的動力.我來去也!
Tartine是個鄰居型的咖啡店,如今卻引發許多人專門前去一嚐究竟.老闆娘Liz是個從小看著奶奶烘培長大的紐約人,而先生Chad 是個德州休士頓來的牛仔,倆人決定於2002年重新將Tartine開張並且倆人一起合作烘培.但在這之前,這對愛侶有過在Berkeley農夫市場擺攤的日子. 這裡讓人津津樂道的,就屬麵包布丁第一名,其他的如香蕉奶油塔,可頌與鄉村麵包也都榜上有名.堅持有機麵包粉,海鹽以及radiant stone hearth這種特殊烤爐所精緻烘培出來的麵包,果真大大改變我的一腦對麵包布丁的軟糊糊印象.搭配上的季節性新鮮水果巧妙融合掉對我來說過甜的膩度,很開心麵包的嚼感美味! (說真的,我第一次嘗試的時候,以為自己在吃嬰兒食品呢!)
(滿櫥窗的美味,讓人心袁意馬滴....)
( 奶油又細又香,塔則是堅硬脆感)
( 可頌雖然看起來好似烤得太過,但事實上嚐起來剛好呢!) Tarttine令人稱讚的也不祇甜點而已.他們當日推出的早餐與輕食也頗有看頭. 我對於很陌生的hot pressed sandiches以及croques monsieur興趣也很濃厚. 看著鄰桌點過來的熱三明治可口餐點,腦海裡已經響起卡滋卡滋的清脆聲音. 輕食的口味每天都會略有不同,有時候青醬,有時候花椰菜,不同滋味的火腿與起士.
( 熱三明治的脆度極妙,好吃極啦! 搭配上的小紅蘿蔔醃菜也好吃)
( 這烤過的三明治需要功力,野人也常自家做,但是卻烤的太過...)
( Rocher 是餅乾類,但是因為有個褸空的鳥嘴而顯得很有趣,有點甜!)
當然,也還不只.像大型蛋糕,手工麵包,餅乾也滿滿陳列.可惜的是,有機咖啡在這裡不似糕餅點心精采,讓我嘆聲連連. 但是甜點還是讓人著了迷,幾次坐Bart經過24街站的時後有想跳下車的衝動! 今年暑假,我不肥死才怪! Tartine Bakery 600 Guerrero St P.S 今天在書店發現了她們也出了本教導如何做甜點的書,賣的似乎很不錯!我想對點心迷來說,應該很受用的! 相關文章
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