【早安健康／張維庭編譯】現代人生活水平上升，飲食上也越趨注重健康，有機食材、無添加人工香精、多吃食物原形等等，不僅挑選對身體好的食材，從生產到調理方式都十分注重，然而仔細計算著熱量、營養均衡，留意食材來源，這些營養真的充分被身體吸收了嗎？日本臨床營養師佐藤章夫指出，如果腸胃的機能不好，無論多麼注重飲食健康，營養都無法充分被人體吸收！

老化、壓力降低消化酵素活性 營養無法確實吸收

腸道健康的重要性如今廣為人知，然而光只是吃著優格、膳食纖維整腸，卻忽略了胃，一樣無法讓消化機能保持健康，腸胃好好的消化、分解以及吸收，才能將食物的營養輸送到全身。

日本東京女子醫科大學東洋醫學研究所講師奥平智之表示，人體內有著消化酵素，負責分解碳水化合物、蛋白質以及脂肪，然而卻會因為老化、壓力、飲食習慣不良、睡眠不足以及抽菸喝酒等等原因讓內臟機能變差，而讓消化酵素的分泌機能低落，消化酵素的活性也不足。

《提高消化吸收力這樣做》

佐藤表示，每次吃飯細嚼慢嚥，保持充分的時間進食是腸胃護理的不二法則，而以下使用香草、蔬菜的食譜，則推薦給消化吸收力不良的人，作為日常改善方法。

早上：甘草茶

腸胃有問題時，會妨礙人體不可或缺的礦物質吸收，引起副腎疲勞。而針對副腎疲勞，每天早上飲用甘草茶相當有效。

除了有機商店、超市販售的甘草茶包之外，也可於中藥行購入甘草泡茶。

飯前：苦味食材

飯前吃香菜、巴西利或苦瓜等等，含有苦味成分的食材，生食、充分咀嚼，能促進唾液分泌，還能讓促進胃酸分泌的荷爾蒙胃泌素充分分泌，讓胃對於飲食做好充分準備。

配飯：檸檬水

吃飯時飲用檸檬水，能避免消化肉類蛋白質時產生腸胃不適。飲用檸檬水能促進食物分解，然而要注意避免空腹飲用，會造成胃黏膜刺激。

飯後：熱帶水果

腸胃疲勞時，可透過熱帶水果來取得平衡。體內消化酵素不足時，可在飯後補充消化酵素。尤其是吃肉食攝取到的蛋白質不容易消化，鳳梨、奇異果、芒果以及木瓜等等熱帶水果，都含有分解肉類等等蛋白質的酵素。