食物是人體能量輸入最重要的物質，因此在癌症整合輔助療法之中，必須要非常重視飲食。

在衛生署《聰明飲食輕鬆防癌》一書中就提到：許多研究證實，癌症與飲食有非常密切的關係。例如：如果飲食中攝取大量的蔬菜、水果、全穀類等，可以預防大腸癌的發生，並減少乳癌、食道癌、胃癌、攝護腺癌、子宮內膜癌、卵巢癌、口腔癌、咽癌、食道癌、肺癌的發生。

如果攝取過多脂肪，或是身體肥胖的女性，會增加卵巢癌、子宮內膜癌及膀胱癌等罹患的機率。所以，食用足量的蔬菜、水果，是防癌飲食的重要關鍵！

中國古代即有：「醫食同源」的說法，認為天然食物通常也是最好的藥物。現代營養學也提醒大家：正確的飲食，對於各種疾病的預防和康復，都具有很大的幫助。即使是以用藥治療為主的西醫藥學，也將食物作為輔助治療的方法，而且納入對病患積極宣導的生活習性醫療法之中。

由於現代生物科技的發展，飲食調理的方法已不再限於食用天然食物，更可利用科技萃取技術，將食物中的有效成份萃取、濃縮到數十倍、數百倍，使食物對人體的幫助效果更為顯著，並且解決天然食物在運送與保存上的困難。

這種從天然食物萃取、濃縮的用品，便是新興的「保健食品」。適當地運用天然食物與保健食品，雙管齊下來輔助癌症的治療和康復，可以說是日常生活中最方便又有效的方式。

注意食品衛生是排毒第一步

為什麼食物必須注意衛生呢？這是一個看似簡單平常的觀念，但是許多人都沒有確實做到。

食物若因為烹調、保存等方式不當，容易使細菌在食物中滋生，吃進身體之後，毒素就會開始累積，當身體的解毒器官來不及排除時，就會產生食物中毒的現象。

想要避免食品產生毒素，請注意以下幾項重點：

◎生吃的蔬果在進食之前，一定要用乾淨、流動的水沖洗10秒以上，徹底去除污穢和殘餘的農藥。

◎要把餐具洗滌乾淨，可用熱水或天然洗劑來洗滌。如用以一般含化學界面活性劑的清洗劑，一定要多用清水沖洗幾次，以徹底清洗乾淨，勿使清潔劑殘留。

◎在烹調食物時，要穿著乾淨清潔的衣服，戴上口罩，如果是長頭髮，要將頭髮綁起來，並戴上帽子。即使是要烹煮的食物，也需先做徹底的清潔，以清除污物、防腐劑或農藥。

◎生食與熟食應使用不同的砧板，以免細菌沾附傳染。

◎烹煮食物應由身體健康者來煮食，如果有感冒、腸胃炎等症狀，應戴上口罩再進行烹調。

◎食物應存放在60℃以上，或4℃以下的環境，才能避免細菌滋生。即使存放在60℃ ～4℃之間的溫度下超過2小時，細菌就會開始滋生，尤其米飯類會產生孢子菌，即使事後再經過100℃煮食，也無法殺死孢子菌。東方人喜歡將米飯存放於常溫之中，這樣非常容易引起孢子菌，造成食物中毒。

◎每餐吃不完的食物如果要保存到隔餐，最好先放入冰箱冷藏，等下一餐用時再取出加熱。

◎冰箱的溫度顯示器通常有誤差，最好使用溫度計測量是否在4℃以下，才能確保食物存放的安全。存放的時效方面，如果在冷藏櫃一般不宜超過3～7天；存放於0℃以下的冷凍櫃，一般不宜超過1個月到3個月。

書名：奇蹟醫生陳衛華20年戰勝3癌！ 作者：陳衛華 出版社：方舟文化 出版日期：2012年03月28日

◎飲食盡量選用無農藥、無化肥的有機蔬菜水果，以及無添加物的食物為首選。

◎如果是購買一般市場的蔬果，要盡量將農藥、化肥殘留物清洗乾淨，否則容易對人體造成傷害。

癌症患者身體多已累積較常人更多的毒素，應該嚴謹的避免再受到農藥的毒害。各種食品添加物同樣易產生毒素，因此建議少吃加工食品，要多吃天然食物。

喝完抗癌五彩蔬果汁，接著我就會開始享用早餐，多半是三明治加牛奶，或是清粥小菜等簡單的食物，但是我一定遵守「3鹼1酸」的原則，也就是鹼性食物與酸性食物的比例為 3：1，這樣能夠使身體一直維持在弱鹼性的健康狀態。

以日常食材來說，鹼性食物多以青菜類為主；酸性食物是魚、肉、蛋和甜食等。如果經常吃太多酸性食物，身體也會慢慢變成酸性。酸性體質是毒素的溫床，身體累積過多毒素，就會容易致癌。

如果完全不吃肉類，也容易造成蛋白質攝取不足的問題。因此，每餐維持3鹼1酸的飲食比例，最能讓身體活力充足，營養均衡，又能保持在良好的弱鹼性狀態。

另外，如果能以植物蛋白，如豆類、豆漿等素食來取代肉類，也有助於減低身體的毒素。這可依照個人的飲食習慣適度調整，以能夠期適應和持之以恆為原則，不必太過勉強進行全素的飲食。

生物科技嚴選認證──３種高營養價值的補充品　

除了三餐飲食的鹼性化調整之外，為了額外補充營養，我還特別為自己挑選了幾種高營養價值的補充品，以便因應癌症康復過程中特殊的營養需求。

在選擇產品之前，我蒐集、研究大量的文獻報告，發現世界上有幾種很特殊的植物，其中所含的營養素，對於癌症康復有很大的助益。介紹如下：

✽野生沙棘

沙棘是生長於西伯利亞、西藏高原的珍貴植物，被稱為是「世界上最完美的食物」，含有極高的營養價值，素有「維生素C之王」的美譽。它所含的維生素C含量比奇異果、櫻桃還高。但是，我們一般人無法購買到遠在西伯利亞、西藏高原的野生沙棘，所以，我找到了野生沙棘的萃取物，其成分更為穩定，即使居住在都市，我依然可以每日攝取到足夠的野生沙棘精華。

✽紅景天

紅景天生長於西藏高原，是一種高含氧的植物，可以補充人體細胞的含氧量。在空氣稀薄的西藏高原上，當地人能夠很自然的適應環境，據說就是因為從小吃紅景天的關係。癌細胞不喜歡氧氣，細胞如果含氧量高，就比較不容易轉變成癌細胞。

但是，紅景天與野生沙棘一樣難以取得，要購買到遠在西藏高原的紅景天並不容易，雖然中國草本植物店鋪販售賣紅景天，但其品質難以確定是否安全，是否含有重金屬？因此，我費心的找到信譽可靠的紅景天萃取物，才敢安心的服用。

這種萃取製劑可以讓我們方便的攝取到足夠含量、不含重金屬和不當添加物，每日持續吸收紅景天的營養精華，不用擔心對身體產生副作用。

✽抗氧化劑SOD

在飯後，我會補充抗氧化劑SOD。天然的SOD存在於許多綠色蔬菜之中，包含小麥草、大麥草、綠花椰菜、甘藍菜等等都有豐富含量。SOD可以消除身體中的自由基，補充細胞的能量，減低細胞的損壞率。

癌症患者需要更充足的SOD來修補細胞，減少細胞的損傷。平常除了從天然食物攝取之外，如果能夠補充SOD的營養保健品，更可以獲得充足的攝取量。因此，我也從眾多氧化劑SOD的營養保健品中，選擇品質較為可靠的製劑來每日補充攝取。

長期持續性地攝取野生沙棘、紅景天、抗氧化劑SOD這幾種珍貴的營養植物，讓我覺得精神愈來愈好，最神奇的是，到了五十多歲，頭髮都還是烏黑發亮，完全沒有白頭髮。可見得自然界中珍貴的營養素，對於人體的健康，具有不可取代的地位。

要讓人體遠離疾病，或是恢復健康，不能只依靠西醫藥療法。多多攝取天然的營養，加上補充優質的萃取物，才能真正強化體質，讓身體有充分力量，自發性的擊退病痛。

天然≠有機，有機≠有機認證

書名：奇蹟醫生陳衛華20年戰勝3癌！ 作者：陳衛華 出版社：方舟文化 出版日期：2012年03月28日

在選擇營養保健食品作為抗癌補充品時，要注意製造過程、製劑產品是否安全可信賴，可以判斷的依據如下：

◎ 初步判斷：「有機認證標章」就像是有機產品的身份證明一樣，一般消費者可據此來選擇產品。

◎ 進階判斷：要特別說明的是，產品並不是有認證就好，而是要進一步選擇公信力高的認證，對自己才能有多一重的保障。在眾多認證當中，SGS有機認證是我個人比較推崇的。SGS集團是全世界最大的檢驗、測試、鑑定與驗證公證集團，如果產品符合SGS的認證標章，通常品質就不會太差。

癌症這種病跟其它疾病不一樣，不是開刀成功就算是治癒了，它有五年的觀察期，因為在五年之內最容易復發和轉移；萬一轉移，通常病況就會更加嚴重。如果能夠安全度過五年，情況就比較安全穩定；如果度過十年，大概就算安全過關了；如果能超過二十年以上不復發、不移轉，就可以說完全擺脫癌症的威脅，沒有什麼影響性了。

知道這個統計數據後，我就一心期望能夠安然度過手術後的五年，所以積極的保養身體，不讓癌症有復發或轉移的機會。直到完成本書的今天，我已經安度二十餘年了。

在病榻上的那段時間，我仔細檢討自己得到癌症的原因，首先我回想到小時候的種種。

在南台灣炎熱的夏天，即使是一大早，天氣也已經開始熱烘烘的了。國小一年級的我，背著書包、提著水壺，從家裡走好長一段路去國小上學，路上如果不喝水，可是會難受得口乾舌燥，所以我總是會帶著水壺。我的水壺還有一個妙用，當我走到半路上，雜貨店的老闆阿水伯會對我說：「小華，來！我幫你倒汽水。」

然後把我的水壺拿過去，把裡面的水倒掉，裝進滿滿的一壺汽水。

阿水伯是爸爸的好朋友，經常來家裡跟爸爸聊天、下棋，特別疼愛我。汽水甜甜涼涼，又冒著汽泡，讓年幼的我覺得好喝得不得了，那是我童年最喜歡的飲料。就這樣，我幾乎每天喝汽水，連續喝了好幾年，我的父母都不知道。有時候，阿水伯還會給我一些花生、蠶豆等等，我就帶到學校分給同學吃，這是童年時的快樂時光。

但是，快樂的事情如果缺乏健康知識，有時會帶來意想不到的副作用。像是長期喝汽水，又常常吃容易發霉的花生、蠶豆酥、蜜餞等，可能無形中已造成了我的癌症體質。所以，在此要奉勸大家：汽水要少喝，而像蠶豆酥、花生、蜜餞等這些零食，如果要吃，就要一次全部吃完整包；因為開封後如果放著，很容易孳生過氧化脂質與黃麴毒素；汽水與蜜餞內還充滿了糖精，是劇烈的致癌物。

還有一段往事，也許和我得癌症也有關係。那是在民國58年，台灣電視首日開播的那一天，全台灣的觀眾看到了第一個畫面：一位小朋友身手矯捷的做體操，那是一位高雄新興國小的體操選手，在全省體操比賽獲得優異成績，被電視台選為首播的畫面。這個小小體操選手就是我。後來常常有人對我說：「你是台灣電視史上第一位小童星」。

雖然我很高興得到這個榮譽，但在榮譽的背後，卻是長期苦練換來的。訓練的過程中，我受過無數大大小小的傷。因為當時年紀還小，不懂事，只要傷口沒有疼痛、流血、發炎，我就放著不管它，沒有做什麼後續處理。從小學一直到大學，我持續參加運動代表隊，長久下來，身體累積了許多大大小小的運動傷害，因為總是沒有即時作恰當的醫護處理，形成了身體長期性的損傷，這可能也是我日後得到癌症的原因之一。

從小就該避免的食物

飲食是人體健康的能源，也可能是疾病的來源。從嬰兒、幼兒、青少年乃至成人，體質的好壞都是慢慢吃出來的，尤其現代兒童外食機會多，很容易從小接觸的危險飲食包括以下幾類：

◎ 零食類：含有色素、糖精、化學調味，如餅乾、糖果、糕點、蜜餞、調味飲料、汽水等，多從孩童時代就慢慢累積毒素。

◎ 油脂類：油類很容易因遇熱變質而致癌，如漢堡、薯條、炸雞、油條、鹹酥雞等油膩食物與油炸物。

◎ 燒烤類：燒烤食物如烤肉、烤香腸、烤土司等，無論是焦黑處，或是燒烤產生的煙氣，都是危險的致癌的因素。

◎ 豆穀類：花生、蠶豆、核果等食品，很容易因環境潮濕產生黃麴毒素和黴菌，致癌性極強，很容易引發肝癌。

◎ 醃製品：如臘肉、火腿、熱狗、香腸類多有添加保色劑、硝酸鹽等，皆為強烈的致癌物質。

◎ 硼砂製品：添加硼砂過多的涼麵、貢丸、魚丸等製品也不宜常吃。

癌症治療後的追蹤觀察期

書名：奇蹟醫生陳衛華20年戰勝3癌！ 作者：陳衛華 出版社：方舟文化 出版日期：2012年03月28日

癌症在手術或化放療完成之後，必須持續維持非常健康、正常的生活方式與飲食習慣。康復穩定性的追蹤觀察期大致可分三個階段：

◎ 5年追蹤期：癌症在治療後的5年之內為重要觀察期，因為在5年之內最容易復發和轉移。

◎ 10年穩定期：如果能夠安度5年以上至10年，癌症都未曾復發，也未移轉，大概就能安心了。

◎ 20年安全期：如果能超過20年以上細胞未再病變，就可以說已幾乎擺脫癌症的威脅了。

情緒化的過了一陣子，我還是乖乖進了手術房。雖然只切除一小塊，但手術過程確長達四個小時。手術之後醒來，我先摸摸自己的雙腳，好險！還在！心裡暫時放下一顆大石頭。

但是當麻醉藥完全退去，開始感覺到全身血液好像一直往左腳底奔瀉，因為左腳大拇指已切除，疼痛一發不可停止，痛苦萬分。或許是我身體底子好，又正值年輕，忍過幾天痛苦就獲准出院了。醫生還說暫時不需要作化療和放療，等以後觀察情況再說。

後來常有癌友問我：得了癌症要不要馬上開刀？開刀之後會不會容易擴散？我會肯定地告訴他們：當癌細胞威脅到生命安全的時候，如果醫生評估可以開刀，我主張立即開刀切除腫瘤，等手術後再進行各種輔助康復療法，例如：營養補充、中國草本植物、運動、氣功等，漸漸地幫助身體復原。以我的專業認知，大部份的癌症還是先作正規醫療處理比較安全；之後加上輔助康復的方法，就能達到很好的抗癌效果。

疼痛不斷，考驗你的生存鬥志

身體乃血肉之軀，會感到疼痛、會因疾病而心煩意亂。自從我出院之後，身體的疼痛還是繼續持續著，經常痛到睡不著覺，每天必須靠止痛藥勉強撐過。由於身體狀況反覆不定，兩、三天就要回醫院報到，還因為傷口發炎，又再進出醫院開刀了幾次，期間所受的折磨，真可以用「提心吊膽、生不如死」四個字來形容。

因為身體不舒服，我變得越來越暴躁，經常無緣無故發脾氣，也常自怨自艾。我對上天抱怨：「我從小這麼聽話、認真讀書，好不容易當了醫生，我也很認真為病人治病，也經常為貧窮的人們作義診，為什麼我會得到癌症？受這麼大的痛苦？」我心裡滿是疑問，卻沒有答案。

置身在這種處境下，才真切體會到人的生理與心理交互影響如此巨大，肉體愈疼痛，心就愈加煩躁；而愈是心煩，身體的疼痛也就跟著愈加劇烈。

書名：奇蹟醫生陳衛華20年戰勝3癌！ 作者：陳衛華 出版社：方舟文化 出版日期：2012年03月28日

醫院標準的癌症治療模式

醫院目前對於癌症的治療，會依據腫瘤的部位、發展程度期別、患者本身 身體和其他疾病狀況等條件進行評估，再選擇適當的方法來治療。但整體 來說，目前的治療方式主要包括以下幾種：

◎ 開刀切除腫瘤
◎ 化學療法
◎ 放射線治療
◎ 標靶藥物治療
◎ 免疫細胞療法

自從得到第二次癌症之後，因為太過擔心自己的康復情形，又擔心會不會復發、轉移，所以我經常幫自己做許多檢查。除了X光、超音波，還做了許多高階的檢查，像是電腦斷層、正子攝影等等，但卻沒有注意到：高階檢查所產生的輻射量，其實是十分驚人的。

那時醫師及老師們也曾勸我不要做太多檢查，但是我絲毫聽不進去，一心想要確定自己的身體復原狀況是否良好，擔心體內有沒有再長出腫瘤。又因為我本身是醫師，要使用精密儀器比別人容易，因此就不斷反覆地做檢查，以確定自己身體真的是沒事了，萬萬沒想到過度檢查的結果，反而造成了腫瘤，這真是我始料未及的。但是此時後悔已經來不及了，能做的只有面對問題，解決問題。

既然了解自己得到甲狀腺癌的原因，又有了前兩次癌症開刀的經驗，對於第三次癌症開刀，我已不再緊張，同時確信自己一定會康復。因為在之前第二度罹癌後，我便開始採用「整合輔助療法」，讓我的體能、精神即使歷經開刀、大量服用西藥，卻依然保持著非常良好的狀態，所以我有信心：未來只要改掉經常使用儀器檢查身體的習慣，或是能夠找到比較安全、無輻射傷害的身體檢查方法，這次的癌症也一定可以徹底治癒的。

在確認罹癌的第三天，我就接受了割除甲狀腺腫瘤的手術。開完刀之後，麻藥退去，傷口異常疼痛，但是現在的我，已經比前兩次癌症開刀更有經驗，知道怎麼讓自己的身體盡快康復。

手術後在病房靜養的期間，從醫生說可以進食開始，我就開始進行我的「整合輔助療法」：主要包括植物複方、青春蔬果汁、嚴選營養保健品等等，全套都是由我自己組成的養生保健資源作為後盾，再配合醫院主治醫師的正規治療，兩相配合下，傷口痊癒十分迅速，體力也在一星期之後，就幾乎恢復了七成。

經過兩次癌症後的使用測試，我更加肯定這套「整合輔助療法」確實對我的康復，發揮了很大的輔助效果。第三次癌症手術之後，大約一個半月，我已恢復正常生活，這對一般癌症病人是不可思議的，而這就是「整合輔助療法」的驚人力量。

從我罹患第一個癌症︱骨癌開始算計，距離現在已經超過二十年；第二次罹患癌症︱腎臟癌，距離現在已經十五年；第三次得到癌症︱甲狀腺癌，距離現在已經十年。到現在為止，這三個癌症都是在原位癌的階段就已經切除，不曾有轉移、復發的情況發生。

現在我的身體比得到癌症以前更健康，精神也更好；對我而言，癌症的威脅已經遠離。這不只是我生命中的奇蹟，從醫療上來看，也是奇蹟。為什麼呢？因為癌腫瘤要根除其實是十分困難的，癌細胞會附著在幹細胞上不斷增生，無論是開刀、化療、放療，大概都只能暫時去除，如果無法徹底消滅癌腫瘤的幹細胞，癌症幾乎是無法完全根治的。但是令人振奮的好消息是：藉著「整合輔助療法」，尤其是具有消滅癌幹細胞功能的「植物複方」，再配合醫院的「正規醫療法」，卻能使我的三個癌症完全根除，從未復發、轉移。因此，我可以確信：這就是癌症康復的關鍵方法！

我非常希望把這套「整合輔助療法」提供給更多的癌症病友，讓更多癌友獲益，因此不斷地到處演講，也提供公益免費諮詢，目的就是希望能幫助更多的癌友康復，並更進一步維持良好的生活品質，不要因為得到癌症，就過著病痛、悲傷、暗無天日的生活。我覺得，這就是上天給我的使命，也是我積極生存下去的動力。

具有輻射傷害的常用健檢儀器

書名：奇蹟醫生陳衛華20年戰勝3癌！ 作者：陳衛華 出版社：方舟文化 出版日期：2012年03月28日

目前醫療院所採用的健康檢查設備，幾乎都具有輻射性，如果過度使用，反而會照出一身病。所以健康檢查要有「限量」的意識，或選擇無輻射、副作用低的器材來取代，以降低自己身體要承受的風險。

具有輻射傷害的常用健檢儀器有：
◎ X光檢查　
◎ 超音波　
◎ 高層次超音波　
◎ 電腦斷層掃描
◎ PET/CT全身正子斷層造影檢查