那天一個朋友說，他到保齡球館打球，那個晚上，他們一夥人喝掉了兩箱的啤酒。

起始初聽到這樣的話，是不是會令人有一點連不起來的感覺？到保齡球館打球，如何會和喝啤酒吃滷味有關係？

朋友說他們去的那家球館，球道的前方就是一排排的餐桌椅，同時館裏頭有販售飲料小吃，他們因此邊吃邊喝，偶而划划拳，然後醺醺的上球道丟球。我未曾親臨這種球館看過，不過經朋友如此一番描述，我大概可以知道，現場是如何熱鬧的景象。

其實自小在台灣長大的人很容易即可將這種景象套連起來，景觀優美的風景區不都是少不了一長排的小吃攤販嗎！精彩電影的電影院總需要有香陳的雞爪鴨翅或是可樂洋芋片來相襯。

這是我們自有的吃食文化，有人聚集的地方就該有賣吃的小販，這一點不稀奇。

我們登山郊遊在千辛萬苦的爬上山頂的時候，時會訝異的發現在窮僻的山巔上竟然還會碰上賣泡麵茶葉蛋的阿婆；總統府前成群的抗議人潮有時還會離奇的出現打香腸的小車。這是市場機能彰顯的結果，人們有這樣的需求自然會成這樣的景象出現。因此我們大可以歸納：住在這裏的人們無時無地有著極強的口慾滿足需求。

如此的歸納同樣地可以套上在這裏吃穿山甲野味或到東南亞吃熊掌的人們。在一切雞鴨魚牛都吃的稀鬆無奇的時候，此種吃食文化下的需求會變本加厲地驅使人們去要點特別的來吃。

奇食珍饈那是古時皇帝貴族才享用得到的東西，我們潛意識裏仍欣羨如此的享受，近代世局又常處動盪，分析起來，此種口慾渴求的吃食文化似乎是含有民主起步時代小老百姓獲得了解放及未脫離逃難避苦陰影的難民心態的成份在，人們無時無地需要食物無虞的幸福感覺存在。

在政場、商場上餐桌的效用奇大，這在我們這裏人人都知道，究其原因那是因為你我自小就浸淫在這樣的吃食文化下長大。小學時候校門口一長串的零食攤販夠讓人眼花撩亂，從小我們自然即明白要如何運用有限的零用錢安排自己吃豬血糕、吃科學麵。到了長大你我或有機會會到國家劇院、音樂廰或文化中心去聽歌劇看表演，此時你我是不是也有這樣的衝動想法：這時候若能買支烤包穀來吃，然後邊看著節目說不定那感覺要更好！